Innhold
Vegetabilsk olje er ikke alltid laget med grønnsaker. Frø som solsikke, rapsfrø, soyabønner, mais, bomull, lin, peanøtter og oliven er vanligvis brukt på plass. Vegetabilske oljer brukes vanligvis til matlaging og som fett til pasta i matproduksjon. De er også mye brukt i produksjon av margarine og som tilsetningsstoff for plast, rengjøringsmidler, brensel og til og med nylon. Utvinning av vegetabilsk olje er i dag en stort sett mekanisk prosess, som inneholder noen små trinn som kan gjøres hjemme med vanlige kjøkkenredskaper.
retninger
-
Kjøp frøene som du vil lage din olje på. Fjern eventuelle fremmede partikler, splinter, peeling eller hud av noe slag, og bare etterlate det spiselige materialet. Hvis du bruker korn, fjern det fra barken og fjern huden fra frøene. Hvis du bruker oliven, fjern pits og stammen. Vask frøene eller grønnsakene før du begynner ekstraksjonsprosessen.
-
Moa frøene bruker en kaffekvern eller en matprosessor satt til "myk" i ett minutt. Kontroller resultatene etter første trinn. Hvis det fortsatt er store eller hele stykker, gjenta prosessen. Plasser bakken frø i en oppvaskmaskin og varm dem i ovnen ved 180ºC i fem til ti minutter, eller til det er ristet lett. Dette vil føre til at frøoljen stiger til overflaten som skal ekstraheres.Hvis du bruker oliven, hopper du over steketrinnet og blander pastaen med en stor skje over lav varme i 20-30 minutter for å fjerne så mye olje som mulig før du klemmer.
-
Klem frøene (ristet) for å trekke ut oljen ved hjelp av en standard håndholdt kjøkkenpresser. Samle oljen i en plast- eller glassbeholder for senere bruk.
tips
- Klemme soya produserer ikke nok olje, så denne prosessen er ikke verdt det. En solvensprosess bør brukes på plass.
Hva du trenger
- Kjøkkenpresser
- Bakervarer
- stekeovn
- Kaffekvern eller matprosessor
- beholderen
- vann
- dørslag