Innhold
Almond mel er en vanlig ingrediens i oppskrifter for personer som er allergiske mot gluten eller som følger en lav karbohydrat diett. Selv om det har noen forskjeller fra hvete, kan den brukes i nesten hvilken som helst type brød, kake, kjeks eller kake.
retninger
-
Velg et ubleget mandelmel. Ifølge erfarne kokk og forfatter av ComfyBelly.com er ubleget mel best. Så mange som er allergiske mot gluten, selger de fleste markeder i dag mandelmel. Alternativt kan du lage ditt eget mel ved å male mandler i en blender, en halv kopp om gangen, og sive det resulterende pulveret.
-
Finn en oppskrift, for eksempel noen fra Elana Amsterdams bok, "Glutenfri Almond Flour Cookbook" (Gratis oversettelse, "Glutenfri Oppskriftsbok med Almond Flour"). Mandelmel har egenskaper som ikke er av hvetemel, og kan derfor ikke bare erstatte det i en oppskrift.
-
Forbered brød, kake, kake eller paj i henhold til oppskriften. Lagre gjenværende mandelmel i en forseglet pott for å holde den frisk. Hvis du planlegger å bruke det igjen på kort tid, lagrer du det i pantryet. Hvis ikke, lagres det i fryseren, forlenge holdbarheten.
Å få og bruke mandelmel
Hva du trenger
- Mandelmel
- Kjøkkenutstyr
- Ingredienser for oppskrift