Slik bruker du eggplantemel

Innhold

retninger
oppskrift
Måter å bruke
tips
advarsel
Hva du trenger

Aubergine mel er en av de naturlige produktene som er gode allierte av et balansert kosthold og sunt liv. Sammen med lidenskapsfruktmel og linfrø er denne ingrediensen en del av listen over såkalt funksjonelt mel, som nylig har fått berømmelse for å hjelpe til med vekttap. Dette melet er rik på fiber, noe som bidrar til å regulere tarmene våre, indusere følelser og redusere kolesterolet. For ikke å nevne andre fordeler, som å kontrollere blodsukkeret (blodsukker) og forebygge sykdommer. Lær hvordan du skal forberede og hvordan du integrerer eggplantsmel i kostholdet ditt.

retninger

Aubergine mel er en viktig alliert for de som ønsker å ha et sunt liv (Mariia Komar / iStock / Getty Images)

oppskrift

Å lage eggplantsmel er ganske enkelt. Det første trinnet er å skille mengden eggplant som skal brukes. Fordi det er nok vann inni, gir 1 kg aubergine bare 100 g mel.
Klipp eggplantet i tynne skiver og varm dem i ovnen ved ca. 200º C. La det stå i ca to timer.
Etter denne tiden skal aubergine helt dehydrere og være skarp. Så bland dem i blenderen med høy effekt i noen minutter, til eggplantet blir mel.
Når du er klar, må du bare lagre auberginemel i en lukket beholder i kjøleskapet. Bruk melet i opptil tre måneder.

Måter å bruke

Eggplantemel kan brukes på flere måter: fra juice til vitaminer, bakverk og kaker. For å bruke dem i søte retter som kaker, må du bare legge til en spiseskje eggplantemel i kakedeigen.
Det første skrittet for å lage kaken er å slå egghvittene og sette til side. I mellomtiden, slå eggeplommer med sukker og margarin. Tilsett melk og hvetemel gradvis. Legg deretter eggplantemel. Til slutt, legg til egghvite og en klype gjær. Bake blandingen i medium ovn i ca 40 minutter og kaken er klar.
For å bruke eggplantsmel i limonaden, bare skille sitronene og slå i en blender, sammen med vann og en spiseskje eggplantemel. Legg til issteinene etter smak. Auberginemel har ikke en sterk smak, men hvis du foretrekker det, kan du legge til to mynteblader til oppskriften. Til slutt setter du sukker eller søtningsmiddel til smak. I stedet for sitronsaft, kan du bruke hvilken som helst annen fruktjuice av ditt valg.
Legg eggplantemelet til varme retter som supper og like oppskrifter som ris og bønner. Bare velg en spiseskje eggplantemel og dryss på fatet. Nyt måltidet ditt!
En god ide å bruke eggplantemelet er ved hjelp av en pâté som kan konsumeres med kjeks, brød og toast. For å gjøre dette, bland i en beholder tre spiseskjeer eggplantemel og to spiseskjeer med vanlig krem eller lysversjon. Legg til en spiseskje majones, halvhakkede løk, persille, bøf, salt og pepper etter smak. Bland alt til det danner den smakfulle pâtéen.

tips

Se alltid etter eggplanter med glatte, skinnende skall.
Eggplantemel kan også finnes i supermarkeder og helsekostbutikker.

advarsel

Når det brukes regelmessig i kostholdet, er det nødvendig å konsumere mengden vann anbefalt daglig (ca 2 l). Dette skyldes at eggplantemel har mange fibre, som må oppløses i vann i kroppen vår.