Innhold
Hermetisert tunfisk kan bidra til å redusere kolesterol, beskytte mot kardiovaskulær sykdom og redusere risikoen for kreft. Selv om hermetisert tunfisk i vann er den mest populære formen i mange land, har det også mange fordeler med å konsumere det i olivenolje.
Fordeler med tunfisk i olivenolje
Olivenolje inneholder sunne fett kalt monoumettet fett og omega-3 fettsyrer. En diett som understreker disse fettene, forbedrer hjertehelsen og senker kolesterolnivået. American Heart Association anbefaler at du bruker minst to porsjoner fisk per uke og inntak av spiselige oljer som inneholder omega-3 fettsyrer. Bytte vannet med olivenolje i hermetisert tunfisk hjelper deg med å oppnå disse anbefalte verdiene.
kalorier
En del tunfisk er ca. 100 g. Tunfisk i olivenolje har 159 kalorier per porsjon, mens tunfisk i vann har 127 kalorier. Differansen i kalorier mellom de to er i fett og protein som finnes i olivenolje.
fett
Tunfisk konservert i olivenolje vil ha mer fett enn hermetisert i vann: 5,3 g fett per porsjon, med 4,4 g monoumettede fettstoffer og 0,9 g mettet fett. Tonfisk i vann har 2,9 g fett per porsjon, med 2,1 g enumettet fett og 0,8 g mettet fett. US Department of Agriculture anbefaler at det forbruker mindre enn 10% av de totale kalorier per dag med mettet fett og erstatter dem med enumettede fettstoffer. Begge typer hermetisert tunfisk er gode kilder til ensumettede fettstoffer.
protein
Tunfisk har mer protein enn noen annen fisk, noe som gjør den til en av matene med de beste kildene til protein. Tunfisk i olivenolje har 28,4 gram protein per porsjon og den i vann har 23,4 gram. Mengden protein anbefalt av US Department of Agriculture for friske voksne er 10% til 35% av de totale kalorier per dag. Forbruker hermetisert tunfisk kan hjelpe folk til å møte de anbefalte mengdene.
natrium
Tunfisk i olivenolje har 585 mg natrium per porsjon og den i vann har 374 mg. Retningslinjene for natrium inkluderer forbruket på mindre enn 2000 mg av stoffet per dag. Både tunfisk anses å være rik på natrium.
kvikksølv
Det er ingen forskjell i mengden kvikksølv mellom de to typer hermetisert tunfisk. Kviksølv fra fisk kalles metylkviksølv og finnes naturlig i vann. I 2011 rapporterte amerikanske forbrukerrapporter at alle typer konserverte tunfisk hadde gjennomsnittlig 0,018 til 0,774 deler per million kvikksølv per boks. Hvit tunfisk hadde høyere nivåer enn lys. Hvit tunfisk varierte fra 0,217 til 0,774 deler per million, med en gjennomsnittlig kan på 0,427 deler per million. Allerede lys var fra 0,018 til 0,176 deler per million og i gjennomsnitt 0,071 deler per million kvikksølv per porsjon. Målingene ble basert på en 70,8 g del. Basert på disse laboratorieresultater, ville det være større mengder kvikksølv enn forbruk av 2,5 porsjoner tonfisk per uke. Overvåk mengden tunfisk som forbrukes hver uke, og hvis du er en kvinne i fertil alder, unngå det helt helt.