Innhold
- Navnet komfyr grill
- Gilding mat med komfyren grillen
- Indirekte tilberedning med komfyrgrill
- Fordeler over utendørs grillen
Når været utenfor er ikke bra, kan du grille innendørs. En stovetoppgrill gir deg mulighet til å lage mat som du vanligvis vil lage i en gass- eller kullgrill på ovnen. Noen kaller det en grill, som det fremgår av matlagingsbøkene "The Food I Love" av Neil Perry, et al., Og "Grill It" av Katri Hilden, som bemerker at de to ordene betyr det samme. Ved å bruke komfyrgrillen får du samme smak og utseende i maten du vil få i en utendørs grill.
Navnet komfyr grill
Ovnen grillen har dette navnet på grunn av sin design. Hvis du slår en vanlig grill opp og ned, kan du merke noe som en grill med varmekilden over maten, heller enn under den. Begge metoder for grilling beholde mat på en avstand av centimeter fra varmen, noe som gjør at ditt eksteriør kan lage mat raskt. Noen ristede potter har griller for å holde maten over buljongen som faller fra den. Dette designet gjør maten tørr, slik at den kan bli gyllen i stedet for å lage mat i sin egen buljong.
Gilding mat med komfyren grillen
Bruk komfyren grillen for enhver mat du vil lage i en utendørs kullgrill. Juster det om mulig for å lage mat nær varmekilden. Justering er lettere med grillen på ovnen, i stedet for i en separat skuff under den. Gilding maten skaper rutenett og gjør kjøttet skarpere på utsiden. Plasser maten på koketoppen på samme avstand som du vil sette den under kullet fra grillen, og bruk samme forberedelsestid. På halv tid, snu maten til gylden på begge sider. Legg en panne under grillen for å unngå rot på ovnen.
Indirekte tilberedning med komfyrgrill
Eksterne griller kan også brukes til indirekte matlaging. Denne prosessen ligner på baking i en typisk ovn. For å lage mat indirekte med koketoppgrillen, legg maten på bunnen av koketoppen med grillen på toppen, eller slå den av og bruk varmen fra komfyren på bunnen av kokekammeret for å bake maten.
Fordeler over utendørs grillen
Ovnen grillen har flere fordeler over utsiden enn bekvemmeligheten av å kunne grille mat hele året. Tilberedte matvarer utgjør ikke fare for brannfare når fettet smelter. I utendørsgrillen faller dette fettet inn i flammen under og forårsaker at flammer vises. På komfyrens grill faller fettet bort fra varmen. Noen har justerbare innstillinger. De varierer for å gi deg større kontroll under mengden varme som når maten og varme opp raskere enn kullgrillene.