Innhold
Dette er sesongen av granatæble. De som er heldige nok til å ha et tre, vil kunne bruke disse små edelstener i alle typer oppskrifter. Å lage granatäpplejelly er en fin måte å bruke en rikelig høst av høstfrukter på.
retninger
-
Plukk granatäpplene fra treet. Gjør granateplejell for raskt å bruke til fruktene som begynte å knekke. En masse gelé bruker ca 16 granatepler, avhengig av størrelsen. Bruk en mengde på ca 1/2 til 1 kopp renset frø per frukt.
Granatepler sprakk i treet
-
Sitt i skyggen der saftene ikke vil flekke de omkringliggende elementene. Bruk en bøtte for å kaste granateplene og en bolle for frøene. Ta barna til å hjelpe hvis de ikke spiser mer enn de skreller.
-
Bryt hver frukt i fire med en skarp kniv, bare gjennom huden og åpne dem med hendene. Gni forsiktig ut frøene og fjern innsiden av massen mellom frøpartiene. Skallet, gul hud og frukt kan plette hendene og fingrene. Mørkere frukt gjør den beste geléen, men også flekker mer. Beskytt også klær.
-
Plasser frøene i en blender eller matprosessor og puls til alle frøene er brutt for å frigjøre saftene. Bruk en sil med flere lag av gasbind og avløpsjuice med liten vri og trykk. Klem mer enn en gang med flere lag av gasbind for å lage granatappelengelen som er lettere.
-
Hvis ingen blender eller matprosessor er tilgjengelig, kan frøene også kokes i en stor pott med nok vann for å hindre at de brenner til det er mykt. Knead med potetmasker. Bruk en silke med gasbind og hell frøene til avløp. Vri og stram kluten for å fjerne alle fruktjuicer.
-
Klem saften av 2 sitroner og legg granatappelsaften. Mål for å få 3 kopper og 3/4 juice, tilsett litt vann om nødvendig eller flaske granateple juice. Sett inn en stor canningkål.
Klem den friske sitronsaften
-
Legg en eske med pektinpulver i kald juice og rør til det er oppløst. Kok opp uten omrøring. Tilsett sukkeret og fortsett å røre til det kokes igjen.
-
Følg instruksjonene på pektin for kokingstid etter tilsetning av sukkeret. Hvis du er usikker på hvor lenge det vil koke, sjekk det ved å se gelégelen på skjeen når den løftes ut av pannen og kjøle seg i luften.
-
Fjern fra varme, fjern skummet med en skje skje og ved hjelp av et skje i rent steriliserte glassskruer. Lukk med sterilisert kan deksel i et varmtvannsbad. Geléen kan også forsegles med parafinvoks ved bruk av sterile glassperler hvis du har lært hvordan du gjør dette. Det kan være vanskelig å bruke voksmetoden, og geléen kan ikke lagres for lenge.
tips
- Bruk glassskåler og teskjeer.
- Det tar en stor kjele som ikke overløper. En emaljert kjele vil bli bedre.
- Hvis det ikke geler riktig, bruk det som en pannekake sirup.
advarsel
- Koking lenge vil forvandle den til gelatin.
- Se opp for krukker og varme væsker.
- Følg instruksjonene til varmtvannsbad til kan hvis du bruker hermetikkprodukter til å forsegle.
Hva du trenger
- granatepler
- 8 kopper frø fjernet
- 3 kopper og 3/4 juice
- 4 kopper og 1/2 kopp sukker
- pektin
- 2 sitroner
- kjele
- Sterile glassflasker