Innhold
Den kikerterter har en søt kastanje smaken. Korn er rik på fiber, protein og jern. Det blir ofte kjøpt dehydrert, da dette øker holdbarheten, slik at man trenger å fukte det før man spiser eller bruker det i en oppskrift. Soak bønner i vann over natten hvis du har tid, eller hydrat dem raskt ved hjelp av kokende vann. En enkelt kopp tørket kikærter vil gi to til tre kopper kokte kikærter.
retninger
-
Veie ønsket mengde korn. Hver 500 g krever ti kopper vann.
-
Sett kikærter i en bolle eller krukke. Dekk med kaldt vann.
-
La kikærter i sausen i seks til åtte timer eller over natten i kjøleskapet.
-
Stam kikærter for å fjerne vannet. Vask kornet.
-
Tilbered de hydrerte kikærter umiddelbart.
Soak over natten
-
Hell 500 g kikærter i en panne.
-
Legg til seks til åtte kopper vann til kikærter.
-
Bring vannet til koking. Dekk pannen. Kok kikærter i to minutter.
-
Fjern kikærter fra ovnen. La det avkjøles dekket i en time og ikke mer enn tre timer.
-
Tøm vannet fra kikærter. Skyll kornet under kaldt rennende vann.
Rask saus
tips
- Etter å ha kokt kikærter, legg dem i kjøleskapet over natten. Dette bryter ned sukkerene som forårsaker gass.
- Hvis du ikke kan måle kikærter, er et godt tips å bruke dobbelt så mye vann som du gjør med bønnene.
advarsel
- Unngå å tilsette salt til kikærter mens det er gjennomvåt i vann som det kan herde det.
Hva du trenger
- Basseng eller kande
- dørslag
- Pan med lokk