Innhold
Å ta lunsj til jobb er et økonomisk alternativ til å spise ute hver dag. Du kan imidlertid bli kjedelig med den vanlige, tørre sandwichen. Kaldt lunsjer trenger ikke å være tørt eller smakløst. En lunsj som ikke trenger å bli oppvarmet, er tilberedt og avkjølt natten før, og er klar til å ta om morgenen. Legg frukt eller noen kjeks i noen av disse lunsjene for å gi dem en fin touch.
Kald suppe
Kald agurksuppe er tilberedt ved å kombinere en håndfull ingredienser i en blender. Frisk agurk, cubanelle pepper, kastanjer, rødvineddik og olivenolje blir slått og blandet til homogen. Suppen forblir i kjøleskapet i minst to timer. Den kubanske pepper legger til søthet til den friske agurk. For en annen smak, prøv den marokkansk-krydret suppe, en tomatbasert suppe med forskjellige krydder. En liten hakkede løk er oppvarmet i en panne med paprika, kanel, ingefær, spisskummen og olivenolje. Når løkene begynner å bli brune, legges tomater til pannen med kylling bouillon, honning, koriander og persille. Blandingen blir så primet og avkjølt. Hell noen av disse kalde supper i en lekkasikkert lufttett beholder.
laks
Kaldpokert laks med sitron senneps saus er best når du tilbereder natten før. Laksfiletet er krydret med hvit pepper og salt og bakt i en blanding av hvitvin og vann. Sitron senneps sausen er laget ved å blande sitronskall, Dijon sennep, honning, sitronsaft og rømme. Både filet og saus kjøles om natten. Sausen helles over fileten før du pakker den til lunsj.
salater
Grønnsaker er ikke de eneste ingrediensene som passer for salater. Bønner, kjøtt og nøtter legger smaken og tekstur til et enkelt salat. Ham, kalkun, tynt skiver kyllingbryst eller roastbiff kan lett blandes inn i salaten. Cashewnøtter, valnøtter og mandler gir skarphet og en salt smak. Topp salatene med hasselnøtter og solsikkefrø for å få vitamin E. Waldorf-salat er et klassisk tillegg til lunsjpakken. Den er laget med salat, epler, valnøtter, selleri og lys saus.
Pastaretter
Pasta retter er deilig når de serveres kaldt. En klassisk salat med italiensk pasta består av fettuccine, tomatbit og parmesanost, alle blandet med rødvineddik, olivenolje og fersk basilikum. En salat av pasta og kylling er laget med tortellini, rød pepper, kylling og skiver courgette. Ingrediensene er blandet med olivenolje, pesto saus, salt, pepper og eddik eddik. Hvitløkbrød kan være et supplement.