Innhold
Humus, en korn saus laget av kikærter blandet med sitronsaft og tradisjonelle Midtøsten krydder, har blitt populær i USA som et alternativ til fete sauser. Kikerteren gir en konsistens som ligner en krem, men med en mye bedre ernæringsprofil. Dårlig i mettet fett og høyt i protein og fiber, kan humus legge til en sunn smak for flere retter.
Hummus sandwich
Humus kan gi et tilfredsstillende vegetarisk wrap sandwich siden det gir en tykk fylling i stedet for kjøtt. Ordne det flate brettet og spre et humuslag på den. Fyll resten med blader, tomat, agurk, avokado, gulrot og andre ønskede grønnsaker. Andre middelhavsredienser som oliven, kapers og artisjokker legger til komplementære smaker. Pak bryet og nyt det. Alternativt kan du bruke syrisk brød.
Vegetabilsk saus
Humus gir en sunn, fullmatet saus til grønnsaker i strimler og kan serveres på fester eller spises som en ettermiddagsmat. Humus har mindre salt og mettet fett enn tradisjonelle krembaserte sauser, og mangler laktose. Server med striper selleri, chili skiver gulrot skiver eller rå broccoli. Hvitost, artisjokker, rød pepper eller hvitløk kan blandes eller mashed i humus for å gi en ekstra smak til sausen.
Pølse Wafer Saus
I stedet for ost og jordnøtt smør, bruk humus som en saus til salt kjeks til middag entrees eller snacks. Avslutt med en stek koriander eller et blad av salat. Legg til et stykke oliven eller tomat. Prøv å blande tradisjonell hvitløk humus med kokt spinat og tilsett krydder som tahini, spidskommen, sumacpulver, salt og pepper. Humus ser også bra ut på bladbrød eller chips.
pizza
Humus gir en interessant erstatning for tomatsaus på pizza. Smaken av hvitløk eller uventet rød pepper i humus legger krydder til pizzaen. Du kan dekke pizzaen med alle grønnsaker du liker og hvit ost eller parmesan hvis du vil ha ost. Noen oppskrifter anbefaler brokkoli eller asparges blomster som spesielt gode akkompagnement til smaken av humus.