Hvordan lage stekt svinekjøtt

Innhold

retninger
Hva du trenger

For å lage denne deilige parabolen ved hjelp av svinekjøtt i hjemmet ditt, jobber du med å lage tre deler som formidler smaker av forskjellige teksturer. Denne oppskriften vil bli laget av svinekjøtt og er en veldig vanlig tallerken i Sør-Amerika.Som med alle organiske kjøtt, vil det også kreve spesiell omsorg og oppmerksomhet fra forberedelse til servering. Først må vi grundig rengjøre tarmmutter - dette er viktig for sikkerheten og smaken av den endelige parabolen. Respekter tradisjonelle ingredienser og unngå å hoppe over enhver prosess, slik at du får de beste resultatene.

retninger

Forbereder fatet (David Sacks / Lifesize / Getty Images)

Kok tre liter vann inn i kjelen og legg defettede svinekarmene i den.
Ta av kjelen fra brannen etter fem minutter og hell hullene i en sigte.
Tørk forsiktig ut hverandre inne og ute under kaldt rennende vann ved hjelp av en børste med plastbørster. Skyll all tarm mer enn en gang før du setter dem i en ren bolle.
Vask hender, kjel og sy med en blanding av flytende vaskemiddel og blekemiddel for å desinfisere alle overflater som kommer i kontakt med råmut.
Fyll den sanitiserte kjelen med de andre 3 liter og kok opp over middels varme.
Legg de rene karmene, saltet, flakete røde pepper og hakkede løk i vannet og senk varmen for å oppnå sakte koke.
Dekk kjelen og kok i tre timer. Hell deretter de kokte herdene tilbake i sikten. La dem bli der til de er kalde nok til å fange dem.
Legg de kokte karmene på et brett og kutt dem i stykker ca 2,5 cm lang med en skarp kniv.
Legg melet og saltet i et grunt fat og bland de to med tørre fingre. Legg 60 g smør i en stekepanne og kom til en kokemunn i middels temperatur.
Hell hylsene i melblandingen før du tar dem til stekepannen. Fortsett å gjøre dette til halvparten av tarmene er i stekepannen.
Rør karmene i stekepannen med en treskje til de blir gyldne. Deretter fjerner du dem fra stekepannen og legger dem på en bunke papirhåndklær for å avkjøle og tømme overflødig olje. Deretter kan parabolen serveres, hvis det er flere porsjoner som skal tilberedes, vil prosessen bli lik.
Rengjør skilleten med et papirhåndkle. Tilsett det resterende smør og salt og bring stekepannen tilbake til middels varme. Sett det krydret melet i tarmen og legg dem i stekepannen, og rør alltid med en treskje til de får en gylden farge.
Ring dine gjester når andre runde er klar. Husk: denne oppskriften krever øyeblikkelig forbruk.