Hvordan å rengjøre telt

Innhold

retninger
Hvordan lage steker
Hvordan fjerne hud og muskel
tips
advarsel
Hva du trenger

Karpe er en type fisk som er generelt trygt til konsum. Ifølge New York Department of Environmental Conservation er karpe fanget i uforurenset vann en velsmakende fisk ansett som en kulinarisk spesialitet blant ulike avlinger. Illinois Department of Natural Resources, også i USA, sier at rengjøring av karpe er relativt enkelt og krever ikke flere verktøy. Men hvis du ikke liker å se blod eller kutte dyr, er det best å la noen andre behandle fisken.

retninger

Å forberede telt til forbruk er overraskende enkelt (Carp bilde av davork fra Fotolia.com)

Hvordan lage steker

Legg karpe på skjæreflaten og legg fingeren på en av gjengene for å få støtte. Begynn å kutte direkte under gillet (går mot halen), kutte om kvart til halvparten av fiskens kropp i lengderetningen. Vær forsiktig så du ikke punkterer indre organer.
Ved å passere kniven gjennom fiskens ryggrad, vil du føle at ribbenene legger seg mot kniven. Etter å ha passert gjennom ribbene, kutte over undersiden av fisken og fortsett mot halen, gjenværende på linje med ryggraden.
Kutting i retning av halen, bør du stoppe like over hvor fiskens hale begynner. Ved å bruke fingrene, løft fileten på dorsalfinen på karpe (som ligger på fiskens bakside), og kutte av eventuelle sammenhenger mellom kjøttet og ribbenene. Gjør dette til du når magen på karpe, og slipp deretter fileten rett over magen.
Snu karpe og gjenta prosessen for å fjerne den andre fileten (på den andre siden).

Hvordan fjerne hud og muskel

Plasser filet med hudsiden mot bordet.Klipp en liten klaff nær halen for mer støtte, og hold kjeften ved å holde fisken mot den andre siden av fileten, og hold kniven i nærheten av huden. Etter at du har fjernet huden, kan du kaste den bort.
Finn en rød muskel linje som ligger langs hele lengden av fisken, og det har en dårlig smak, så den skal fjernes. Klipp bare en grunne "v" i kjøttet rundt det rødlige området og kast den delen av fisken bort.
Gjør kutt langs fiskens lengde, gjør snitt på 3 mm til 6 mm som nesten skjærer gjennom fileten. Under prosessen må du kutte gjennom kviser, som er normalt. Gjør disse kuttene, kviserene i filetene vil myke når de blir kokt sammen med kjøttet, noe som gjør det lettere å spise fisken og uten å forandre smaken.