Innhold
- Grunnlag for produksjon av pølser
- Hi-Mountain Kits for hjemmelaget pølse produksjon
- Kitchenaid Sausage Filler Kit
- Støpejernspølsefyller til 1,5 kg
- Rustfritt stål pølse fyllstoff til 7 kg
Enten du er en kokk som er interessert i en ny hobby, en jager som leter etter en ny bruk for jakten din eller en profesjonell kokk som ønsker å sette hjemmelagede pølser på menyen, er det maskiner som lager pølser og produkter som passer for ethvert behov og budsjett. Når du har funnet de riktige, vil du være på riktig vei til å lage hjemmelagde pølser når som helst.
Grunnlag for produksjon av pølser
Et filler av pølser eller produkter til produksjonen er ikke det eneste du trenger for å lage ferske pølser. Det første som kreves er kjøttbiff, kjøpt eller malt hjemme, hvis du har utstyret. Deretter trenger du krydder og konserveringsmidler. Hvis du vil ha røkt pølse uten å røyke det, tilsett litt smoky væske til bakken. Du vil trenge naturlige hylster som vanligvis kommer fra mage-tarmkanalen til storfe, sauer og griser, og svinekjøtt er det beste alternativet for hjemmebruk. Foringsrøret skal fuktes i lunkent vann i 30 minutter og skylles i isvann før prosessen påbegynnes.
Hi-Mountain Kits for hjemmelaget pølse produksjon
Cabela tilbyr et hjemmelaget pølsepakke for nybegynnere i pølsefremstilling, som er på utkikk etter en ny hobby, for mindre enn R $ 47 reais. De kommer med alt du trenger for å lage din egen pølse: krydder, konserveringsmidler, hylser og instruksjoner for mer enn 10 kg kjøtt. Det finnes også en rekke pølser: tysk, salami, polsk, bratwurst (tysk svinekjøtt), bolognese (røkt svinekjøtt eller okse), jalapeno og salami med pepper.
Kitchenaid Sausage Filler Kit
For kokken som ønsker å investere i produksjon av pølser uten mye forvirring, tilbyr Kitchenaid et tilbehør til håndverksmaskerene for å fylle pølser. Brukes med kjøtt sliping tilbehør, den kommer med 10mm og 15mm rør for $ 32.00 på selskapets nettsted (kilde mars 2011).
Støpejernspølsefyller til 1,5 kg
Dette fyllstoffet er belagt med dobbeltlag av tinn og tar sikte på bruk og enkel rengjøring. Den har rør på 20 cm, noe som letter håndteringen og tillater bruk av større hylster. Den leveres også med 2 - 3 cm og mer kompakte rør som letter lagringen. Dette fyllstoffet koster $ 190,00 på The SausageMaker selskapets nettsted (mars 2011 kilde).
Rustfritt stål pølse fyllstoff til 7 kg
Dette fyllstoffet er for dem som tar sikte på å lage en større mengde pølser, kanskje å selge i noen markeder eller restauranter. Laget av rustfritt stål med en ikke-rustende matbeholder, leveres denne modellen med plastrør med 1,75, 2,0 og 3 cm. En ståltrykksavlastningsventil hjelper til med å forhindre at tarmen overløper. Dette apparatet er tilgjengelig på selskapets nettside The SausageMaker for R $ 1170.00.