Innhold
Salater er vanligvis satt til side på grilling, og mister oppmerksomheten til mer spennende retter som ribber og steker. Salatene gir imidlertid det nødvendige motpunktet til alle grillet kjøtt på grillingene og kan være meget velsmakende. Glem soggende salat og pasta salat dyppet i majones. Lag enkle, friske og smakfulle salater til din neste grill.
masse
La pasta salat med majones til side og gjøre noe ferskere og mer spennende. Velg pasta som fusilli, penne, rigatoni eller farfalle. Kok pastaen i godt saltet vann ettersom smaken minker når deigen kjøler. Det skal tilberedes litt mer enn al dente, siden det vil herdes litt etter avkjøling. Ikke legg til hele og rå grønnsaker, de legger til litt smak og tekstur blir vanskelig i motsetning til den myke deigen. Bake, broil, sauté eller scald grønnsakene for å utvikle sin smak og myke tekstur. Sausen til pasta salat skal være fet basert i stedet for den tradisjonelle majones eller vinaigrette. I stedet for eddik, velger du kalk eller sitronsaft. La deigen hvile i ca 30 minutter før servering slik at smakerne kan blandes. Legg hakkede friske urter før servering for å gi større innvirkning.
potet
Gi en annen vri på den vanlige potetsalat ved å legge til noen forskjellige ingredienser. Bruk ferske og små poteter med peeling for å legge til smak og farge til salaten. Klipp dem i små biter etter matlaging. Gi en salt berøring ved å legge til litt hakket bacon, fetaost eller svarte oliven. Potetsalatene krever en kremaktig saus, og majones gjør jobben bra. Bytt halvparten av majonesen for rømme, vanlig yoghurt eller skummet melk til en annen smak. En liten sitronsaft eller eddik vil balansere kremaktig tekstur. Friske urter kan gjøre hele forskjellen mellom en smakløs salat og en stor salat, så prøv det. Basil, persille, dragon, rosmarin og dill er smakfulle tillegg til en potetsalat.
mais
Kornsalat er best i løpet av sensommeren og høstsesongen når korn er høstet. Den friske smaken av mais ser mye bedre ut når den er perfekt tilberedt. Grind kornet i kokende saltet vann i tre til fem minutter. Tørk mais og hell kaldt vann så det slutter å lage mat. Tynne ørene i en stor bolle. Bland mais med lilla løk, grønn løk og skiver spiselig. Røde paprika, tomater og hele hode hvitløk bakt i ovnen gir en god tekstur og grillet smak. Klipp friske urter for å markere smaker og sette sammen en vakker presentasjon. En enkel saus med ekstra jomfruolivenolje, eddik eller kalk eller sitronsaft, salt og nymalt svart pepper er alt som trengs for en fantastisk maissalat.
bønne
Beansalater er grunnleggende på griller. Substantiv og sunn, de krever bare noen minutter å forberede seg. Vask og tøm to eller tre bokser med bønner. Hvit, rød, svart bønner og kikærter er gode valg for saldada. Legg til grønngrønt, lilla løk og skiver i skalldyr for å legge til smak. Selleri gir den skarpheten som trengs for denne ømløse salaten. Frisk, frossen eller hermetisert mais gir en søt og fargerik touch til parabolen. Friske urter som koriander, persille og oregano gir friskhet til salaten. Bruk som en saus en kombinasjon av olivenolje, eple cider eddik, salt og ferskt svart pepper som en saus til bønnesalat. Legg litt sukker eller et stykke honning hvis du ønsker det. Dekk salaten og kjøl i minst en time før servering, da bønner vil legge til smak for de andre ingrediensene.