Innhold
Soyspirer brukes mye i salater, smørbrød, beats, brøddeig, eller til å lage mel og melk, og er verdsatt for deres høye proteininnhold og hjertefordeler. Men de kan også utløse allergi og svekke immunforsvaret, særlig blant kvinner. Lær mer om farene ved denne maten og avgjør om det virkelig lønner seg å konsumere det.
allergi
Ifølge Dr. Stuart Berger kan skuddene reagere sterkt på immunsystemet. Konsumet kan derfor utløse allergiske reaksjoner som adrenalinerg forsterkning, kløe i halsen, elveblest og fordøyelsessykdommer. Selv om de fleste av disse reaksjonene ikke er sterke, kan de intensivere ved konstant eksponering. Personer med allergi mot melk og meieriprodukter er en høyere risiko-befolkning, og ifølge Joseph Mercola er det ikke en god ide å eksponere små barn til spire og soyaprodukter, da dette kan gjøre dem allergiske.
Kvinners helse
Kvinner er en høyrisiko-befolkning når det gjelder disse spirene. Dette skyldes delvis høye østrogeninnholdet i disse matvarene, som ifølge Mercola kan påvirke kvinners kjemiske balanse negativt. Soya bønnespirer inneholder også enzymer som hindrer fordøyelsen, hemmer overføringen av oksygen i blodet og bidrar til oppstart av skjoldbruskdysfunksjon, brystkreft og nyrestein hos kvinner. Den mest effektive måten å unngå disse effektene på er å konsumere det i fermenterte matvarer som miso. Koker dem riktig før forbruket også korroderer med nedgangen i skadelige effekter og øker fordelene som kreftforebygging og næringsopptak.
onder
I 1999 opplyste US Food and Drug Administration (FDA) soyabønner som en alvorlig årsak til sykdom, særlig blant barn, eldre og personer med nedsatt immunforsvar. Under vekst kan skuddene bli utsatt for høye nivåer av bakterier som E. Coli og Salmonella og bør derfor vaskes og prepareres ordentlig. Forurensede spirer forårsaker matforgiftning, feber, magesmerter og diaré, som noen ganger kan være alvorlig nok til sykehusinnleggelse. ANVISA har utstedt forskrifter som regulerer håndtering og forbruk av disse produktene, og overvåker også produsenter med måter å sikre tilstrekkelig innhøsting og planting.