Hvordan lage Pickled Peppers

Video: Kabaret med reker🇳🇴 Заливное из морепродуктов/норвежское кабаре🇸🇮 Aspic with shrimp/Norwegian aspic

Innhold

retninger
rengjøring
Hvordan flaske
Bearbeiding av potter
tips
Hva du trenger

Hermetiserte grillede paprika har en unik smak som minner om sommeren. De kan brukes som snacks og side retter eller for å forbedre smaken av smørbrød og salater. Å lage sylte paprika etter å ha baket dem er lett og lar deg smake på sommeren hele året. En flaske hjemmelagde grillede paprika er også en god gave til venner, naboer, lærere eller verter.

retninger

Velg en fin flaske for å oppbevare i kjøleskapet eller en hermetisert krukke for å holde i skapet (flaskepapir bilde av DXfoto.com fra Fotolia.com)

rengjøring

Sett grillede paprika i en bolle og vent på at de skal avkjøles nok. Bruk ca 450 g pepper per 470 ml.

Plassering av ferskt grillet paprika i et dekket og ikke-reaktivt fartøy gjør det mulig å fjerne avskallingen (Ristet rød paprika bilde av Photo Factory fra Fotolia.com)
Hold hver pepper over en vask, fat eller bolle, og skyll forsiktig den svarte barken.

Det kan hende du må vaske peppene av og til (kobber kran bildet av Terex fra Fotolia.com)
Klipp pepper i halvparten.
Fjern frøene og stilker helt slik at pepper er ren.

Hvordan flaske

I en liten gryte, bland hver 450 g paprika 1/4 kopp sitronsaft, 1/2 kopp eddik, 1/4 kopp olivenolje, en krydderløk hvitløk skåret i fire stykker og mellom 1 / 4 og 1/3 teskje salt.

Legg til italiensk krydder som oregano, basilikum og timian, om ønskelig (krydder image av sha11 fra Fotolia.com)
Ta pannen til varmen.
Vri varmen under pannen.
Fyll en stor panne med halvvann.
Slå på en annen brenner og legg pannen med vann på den.
Vent til eddikblandingen begynner å koke.
Damp potene og luktene i potten med kokende vann.
Fyll pottene med paprika, fordel dem jevnt.
Hell kokende eddikblandingen over peppers, dekker dem grundig. La minst 1 cm plass stå på toppen av hver potte.

Ta med eddikblandingen hvitløk i hver flaske (hvitløk bilde av Eisenhans fra Fotolia.com)
Skyll kanten av hver flaske med et rent, fuktig papirhåndkle.
Hett hver flaske godt, men ikke press for mye. Potter kan nå lagres i kjøleskapet i flere uker.

Bearbeiding av potter

Plasser en grill på bunnen av en stor panne, med vann halvveis.

En pott på 11 liter fungerer bra (skinnende overflater bilde av askthegeek fra Fotolia.com)
Lys brannen under pannen.
Vent til vannet koke.
Plasser de fylte potene - av § 2 - på grillen, inne i potten med kokende vann. Pass på at vannet dekker potene minst 2,5 cm.

Bruk tykke gummihansker eller pincett for å gjøre prosessen enklere og tryggere. (Gult griphansker isolert på hvitt bilde av Eric S. fra Fotolia.com)
Kok pottene i 15 minutter og la dem avkjøles i pannen i noen få minutter.

Slå av varmen etter 15 minutters koking (detalj av klassisk kokeapparatbilde av Tomo Jesenicnik fra Fotolia.com)
Fjern flasker fra varmen og la dem avkjøles helt. Du vil høre at potene gir høy lyd når lokket er forseglet.