Slik planlegger du en grill på den roterende spissen

Innhold

retninger
Hva du trenger

Baking et stort stykke kjøtt på spydet kan være en enkel måte å lage mat til en fest. For å gjøre det enklere, gjør det til et amerikansk parti, hvor gjestene tar akkompagnement og desserter. Pass på at du har en spyd stor nok til å imøtekomme alt kjøttet du vil bake.

retninger

Koking på spyttet krever tid og oppmerksomhet, men resultatet er verdt det. (spytt bilde av poGosha fra Fotolia.com)

Velg kjøttet som vil lage mat. En hel kylling eller roastbiff kan lett tilberedes på spytten, men hvis du forventer en mengde, velg en kalkun eller til og med en hel lam eller en gris. Anta at hver gjest vil spise mellom 150 og 200 g kjøtt.
Bestem steketiden. En kylling, en liten kalkun eller et oksekjøtt kan kokes om to timer. En større kalkun skal imidlertid tilberedes i minst fire timer. Hvis du velger et lam eller en piglet, som veier mellom 15 og 20 kg, vil koketiden være mellom fire og seks timer. Det kan hende du må tente brannen og begynne å lage mat godt før gjestene ankommer.
Forbered en fylling, en væske til vann eller en krydder for å gni på kjøttet. Lett fylling kjøttet kan utjevne koketiden og øke måltidet mer hvis du forventer mange mennesker. Væsken til vannet kjøttet skal inneholde olivenolje og sitronsaft, pluss noen av dine favoritt urter og krydder, som hvitløk, salt, pepper og fruktjuice. Unngå å bruke for sukkerholdige gjenstander som de brenner i brannen.
Forbered deg på lys og vedlikehold av brannen. Noen vil trenge å se på brannen og vanne kjøttet kontinuerlig, så spør et par gjester til å svinge med deg. Du bør legge et lag kull under spydet, som vil ta mye mer kull enn for en vanlig grill, ca 35 kg for en ram eller 20 kg gris. Du kan også trenge en annen brann, slik at når brannslukkingen slukker, har du kull brent for å legge til og holde brannen brennende.
Sjekk kjøttet med et termometer for å vite når det er tilberedt. Sett termometeret inn i den tykkeste delen av bakbenet. Lammet skal tilberedes ved 60º C, biffen mellom 62º C og 70º C, fjærfeet på rundt 73º C og svin på rundt 75º Celsius. Se temperaturen regelmessig under tilberedningen. Hvis noen deler kokes raskere enn de andre, dekker dem med aluminiumsfolie, slik at de ikke brenner og kokes sakte.