Innhold
Om du kan erstatte en form for pizza for en kake, avhenger mye av hvilken type pizza du lager. Noen pizzaer ser bra ut i kakeformer, mens andre ikke vil. Så lenge oppskriften din samsvarer med egenskapene til en kakeform, kan pizzaen din se på samme måte som om den hadde blitt gjort til en pizzaform.
Type pizza
Hvis du lager en kraftig pizza, fylt eller med tykk deig, vil det være bra å bruke en kakeform. Begge figurene selges i samme diameter og har sider av samme høyde. I de fleste tilfeller kan de enkelt byttes ut. Diameteren på formen vil ha større innvirkning på oppskriften, enn om formen er pizza eller kake. Diameteren påvirker direkte størrelsen på pizzaen, samt mengden fylling som brukes. Velg en form som har samme diameter som en pizzaform du vil bruke.
størrelse
Kaken og pizzaformene har diametre i området 15 til 45 centimeter, med trinn på 5 centimeter. Hvis du besøker industrielle kjøkkenutstyr, kan du finne større pizzaformer som ikke passer inn i ovnen til de fleste hjem. Sidene av disse figurene er vanligvis fem centimeter. Dette gjør at de kan lage tykke deigpizzager og kaker, uten at ingrediensene går over.
betraktninger
Fine deigpizzene trenger former uten sider eller med svært små sider. For en sprø deig, prøv å bake i perforert form - eller uten form, bruk bare en stein. Disse typer pizza vil ikke bake godt i dype former eller kakeformer. Bulkpizzene har vanligvis en mykere skorpe, i stedet for sprø, da sidene på skjemaet holder fuktighet inne i smeten mens du steker. De med tynn masse, til sammenligning, tillater fuktighet å komme ut av deigen mens du steker, noe som resulterer i en knasende skorpe.
Vellykket erstatning
Baking pizza i en kakeform er det samme som baking i en pizza. Det er ikke nødvendig å smøre og flosse eller bruke papirsmør, som du ville med en kake. Hvis du lager en pizza med sterke ingredienser som ansjos, vasker du skjemaet godt etter baking. Hvis nødvendig, vask flere ganger for å få lukten ut. Hvis duften gjenstår, kan den passere til en kake eller annen bakt mat i form i fremtiden.