Innhold
En myk stekt gryte er et biff av edelt kutt, full av smak og som genererer lite avfall. Hvis du kjøper dette boneless kjøttet, kan du være sikker på at du gjør hver krone brukt. Den myke krabben er et godt alternativ til et måltid over helgen, og er allsidig nok, og gir valg av retter å gjøre med restene. Med riktig tilberedning av stekepannen kan myk pute være myk, saftig og deilig.
retninger
-
Fjern den myke bunnen fra kjøleskapet om en time eller en og en halv time før du baker den. Dette vil tillate kjøttet å forbli ved romtemperatur og du kan koke det rett, uten å kaste bort tiden ved å varme den først.
-
Forvarm ovnen til 160 ° C. Tilstrekkelig din steke til dine preferanser og til ganen. Rubbing krydder eller smør er et godt alternativ til denne spesielle steke. Imidlertid vil noen flytende krydder resultere i en tilberedt snarere enn et bakt kjøtt. Ikke salt det før baking fordi saltet vil absorbere sin juice under prosessen, noe som resulterer i en tørr myk pute.
-
Legg grillen på en grill, inne i en oppvaskmaskin. Grillen sørger for at kjøttet ikke kokes fra juiceen, og tillater varmen å bli jevnt fordelt mens den myke avføringen baker.
-
Legg grillen i forvarmet ovn. For best resultat, bake til mer eller mindre underdone. For 3,5 kg kjøtt tar det ca 3 timer å bake.
-
Fjern den myke bunnen av ovnen når termometeret indikerer 60 ° C. Sett termometeret inn i den tykkeste delen av kjøttet, med spissen så nær som mulig til midten, for et mer nøyaktig resultat.
-
Dekk steke med et folieark og la stå i 20 minutter for å fullføre prosessen. Kjøttet skal nå 65 grader før det blir skåret. Resten gjør at den indre juice kan omfordeles gjennom den myke coxão, noe som gir en myk og saftig stek.
Hva du trenger
- Myk koks
- Grunt bakepanne
- grill
- Kjøtttermometer
- Aluminiumsfolie