Innhold
- Hvordan Induksjon Cooktops Arbeid
- Hva skal du se etter?
- Velge kjøkkenutstyr
- Testing av pannen
- Induksjonsdisk
En induksjonstopp er et energieffektivt valg for en seriøs kokk. Induksjonskokplater lagrer mat raskere og mer homogent og med mindre energibruk enn en tradisjonell gass- eller elektrisk komfyr. Imidlertid vil ikke alle gryter og panner fungere på en induksjonstopp.
Hvordan Induksjon Cooktops Arbeid
Induksjonskokplater arbeider ved å generere et magnetfelt for å lage en strøm i en panne plassert på en lighter. Siden jernpotter ikke er gode ledere av elektrisitet, slutter det meste av energien som genereres til innholdet av pannen i form av varme. Det er derfor induksjonskokplater lagker mat så fort - varmen kommer faktisk fra redskapet i stedet for å komme fra brenneren. Induksjonskokplater kjøler også raskere når pannen er fjernet, siden lighteren aldri blir veldig varm.
Hva skal du se etter?
Når du kjøper kjøkkenutstyr til din nye induksjonstopp, se etter materialer som er dårlige ledere av elektrisitet, for eksempel jern. Potter av støpejern, rustfritt stål og rustfritt stål er gode valg for induksjonstopp, mens panner som kun er laget av glass, kobber eller aluminium, fører elektrisitet for godt til å generere nok varme. Noen panner er designet spesielt for induksjonskokplater, men hvis de nåværende pansene er laget av støpejern eller rustfritt stål, vil de trolig fungere.
Velge kjøkkenutstyr
Støpt stål er et av de beste valgene for induksjonskoking, fordi det vil varme opp raskt og utføre varmen din på en homogen måte. Emaljert støpejern vil også fungere. Hvis du tror at støpejern er for tungt å bruke, kan du prøve rustfritt stål. Se etter gryter med tykke, tykke underlag som utfører varme homogent. Velg panner med en myk bunn som ikke vil skrape koketoppen din.
Testing av pannen
Som en generell regel, hvis en magnet pinner til bunnen av pannen, bør denne pannen fungere på induksjonstoppen din. På grunn av dette er det ganske praktisk å alltid ha en liten magnet tilgjengelig når du handler for gryter eller panner for bruk på induksjonstoppen din.Dette vil tillate deg å raskt teste om en bestemt panne vil fungere eller ikke.
Induksjonsdisk
Hvis du har en favorittpanne eller skillet som du ikke kan bruke på induksjonstoppen, bør du vurdere å kjøpe en induksjonsplate. En induksjonsplate er en flat plate som varmes opp når du legger den på en induksjons koketopp. Når den er oppvarmet, plasserer du den tradisjonelle pannen på toppen av platen, og varmen overføres via platen til pannen. Dette vil tillate deg å bruke noen panne eller stekepanne på induksjonstoppen din.