Innhold
Blåkrabbe er en populær sjømat; deres søte kjøtt er verdsatt av kokker og kunder, til tross for sitt aggressive rykte og skummelt utseende. Kvaliteten på kjøttet ligger ved toppunktet når krabben blir kokt levende eller ofret noen få sekunder før den blir nedsenket i dampkokeren. Det er enkelt å bære levende krabbe. Fyll en kjøler med is, lage en hylle og plasser dem der, slik at de ikke føler seg i smeltet vann.
pinsett
Krabbeklær faller ofte på grunn av en forsvarsmekanisme. Når de plasseres i en damppanne, kjemper sirene for livet for å amputere sine egne tang. Krabben gjør dette for å unnslippe rovdyr i naturen. Å spise tang er hyggelig og mindre arbeidskrevende enn de andre delene av krabben. Når du har sprukket, åpne klørne, som har en overflod av søtt og saftig kjøtt.
sennep
Sennep eller grønnkjertel av krabben refererer til det samme. Noen mennesker spiser sennep og klassifiserer det som krydder, mens andre tar det ut av krabben før de spiser kjøttet. Sennep er en kjertel fra fordøyelsessystemet av krabbe fylt med rør. Det virker som lever og bukspyttkjertel i krabbeens fordøyelsessystem. Som en del av fordøyelsessystemet bidrar sennep til å filtrere urenheter i blodet av krabbe. Sennepsmaken er sterk og noen ganger bitter, men veldig spiselig.
Kjøttfin kjøtt
Findelen har god smak.Utsett finnene mens du bryter krabben i halv lengde. Nå med fingrene og dra kjøttet fra regionen. Kjøttet vil klemme ut krabbehellet når du påfører trykket på skallet rundt finen. Fjern alle peelbitene fra kjøttet.
poter
Poten av en blå krabbe er festet til skallet. Skille dem fra barken for å spise dem etter å ha revnet dem i halvparten, fjern sennep og fin. Når du trekker på potene, se på spissene, da de vanligvis har kjøtt festet til beina. Hvis det ikke er noe kjøtt på slutten av krabbeens pote, bryter du krabbe skallet og henter det på den måten. Pote kjøtt krever arbeid, men smaken og overflod gjør innsatsen verdt.
