Innhold
Gjær er en type sopp som finnes i mange varianter, brukt i brød, øl og noen typer vin. Noen mennesker har motvilje mot denne ingrediensen, selv om nesten alt brød i bakeriet inneholder det. Det er imidlertid et middel til å lage usyret brød. Hvis du har allergier eller bare ikke har den på hånden, og ikke har tid til å hoppe i markedet, kan du lage ditt eget arabiske brød uten å leavening. Dette brødet, også kjent som syrisk eller pita, er et av de usyrede brødene som er enklere å lage, siden det er ganske tett og ikke vokser mye.
retninger
-
Bland 3 kopper mel med 1 ss salt i en bolle. Damp blandingen med varmt vann, ca 1/4 kopp om gangen. Stopp fuktighet når deigen er tett, men ikke klebrig. Bland til homogen.
-
Bake deigen i bollen i omtrent fem minutter.
-
Lag 12 små homogene baller med deigen, legg dem i en panne eller tallerken og la stå i 10 minutter. Forvarme skillet, form eller grill til medium.
-
Bruk rullen eller hendene dine for å åpne ballene en om gangen. Hver bør modelleres i en meget tynn sirkel, omtrent 15 centimeter i diameter. Smør skillet med litt smør eller olje og sett en deigkrets i ca 90 sekunder eller til boblene begynner å dukke opp. Vend brødet over og kok til det er litt brunt.
-
Stakk de arabiske brødene med et papirhåndkle mellom en for å absorbere overflødig olje og holde dem fra hverandre uten å stikke.
tips
- Kombinasjoner av hvitt og fullmelte mel vil fungere godt i denne oppskriften.
- Legg til urter eller krydder til smak. Prøv også å legge til ost, spinat eller tørket tomat til deigen.
- Det arabiske brødet ser best ut når det serveres varmt, men kan lagres pakket i plastfolie i kjøleskapet i flere dager.
advarsel
- Ikke la brødene stå i skillet i mer enn 90 sekunder, da de kan brenne og uspiselige.
- Det er viktig å bade batteren med tilstrekkelig disposisjon og for angitt tid.
- Hvis du legger til krydder, bruk sunn fornuft i mengde og type for å unngå mulig overspising.
Hva du trenger
- 3 kopper hvitt eller hele hvetemel
- 1 ss salt
- bolle
- 1 kopp varmt vann
- Ruller å åpne
- Stekepanne
- 1 ss smør eller olje
- Klesvask såpe papirhåndklær