Innhold
Normalt er laksen tilberedt med hud, for å opprettholde sin form under tilberedningen. Men hvis du lager en laksegryte, må du fjerne huden før du smelter fileten i stykker for å legge til pannen. Med noen få minutter med konsentrasjon og riktig teknikk er det ikke vanskelig å fjerne huden. Hvis du ikke vil kaste den bort, kan du salt den og deretter steke den i ca 1 cm olje, for en sprø potetskarp forrett.
retninger
-
Legg laksen med huden ned på et brett.
-
Lag et kutt på den smale spissen av laksen, mellom kjøttet og huden. Kutt akkurat nok slik at du kan holde huden med frihånden din.
-
Hold kniven i en 45 ° vinkel mot brettet. Hold den på plass når du trekker huden langs laksen med frihånden. Kniven bør forbli fast når du skiller huden fra fisken.
-
Kast huden og kutt laksen normalt, i henhold til den valgte oppskriften.
Hva du trenger
- Skjærebrett
- kniv