Hvordan bruke eddik i kaker for å gjøre dem våte

Innhold

• retninger
• Erstatning alternativer
• tips

Eggranting under andre verdenskrig kan ha startet utviklingen av oppskrifter som bruker eddik i stedet for egg. Eddik gjør kaken deigen mer sur, noe som får proteiner i melet til å danne kaken under matlaging. Resultatet er en søt, våt kake. Du trenger ikke å ta eggene for å oppnå samme effekt, bare bruk litt eddik i tradisjonelle oppskrifter eller beholder.

retninger

Rød fløyelkake inneholder tradisjonelt eddik (Comstock Images / Comstock / Getty Images)

Erstatning alternativer

1. Bland en spiseskje eddik med de tørre ingrediensene.

2. Erstatt en spiseskje gjær i oppskriften på en fjerdedel av en spiseskje med brus og pluss 1/2 ss eddik.

3. Erstatt ett egg for en spiseskje eddik, en halv mateskje med natron og en ss vann.

tips

• Unngå å bruke mer enn en spiseskje eddik i en kake, da det kan gi en dårlig smak.