Innhold
Hjemmelaget blommevin er en enkel og fruktig vin som kan serveres som en drink eller som en dessertvin i et måltid. Plommer av noe sort kan brukes når du lager hjemmelaget vin, forutsatt at de er friske og modne. Hvis du kjøper plommene, planlegger å kjøpe minst 2,7 kg, siden du trenger 1,8 kg frøfrie plommer for hver 3,7 liter vin.
Forbered plommene
Vask plommene og skjær dem i halv for å fjerne frøene. I en stor gryte skal du dekke frukten med vann og koker over middels varme i 30 til 60 minutter, eller til de lett kan knyttes. Knytt blommene og sikt juiceen med en finmasket sigte i en stor bolle eller bolle. Mål saften og tilsett vann for å nå antall liter vin du forbereder.
Forbered utstyret ditt
Vin kan gjøres til en stor keramisk krukke eller karaffel hvis du ikke har et sett å lage vin. Den keramiske gryten trenger et stort lag med fin bomull eller gasbind for å dekke toppen. Begge kan kjøpes i hvilken som helst butikk for å tilberede fermenterte drikker. Du vil også trenge et plastrør av matkvalitet til å sende vinen til flasker når forberedelsen er ferdig, og du vil også trenge flere flasker med skruehett til å lagre vinen.
Lag vinen
Hell plumsjuice i beholderen for å gjære drikken. Tilsett 900g sukker til hver 3,7 liter juice. Tilsett en gjærpakke for rødvin til blandingen. En pakke er tilstrekkelig til å forberede 19 liter vin. Rør godt til å fordele gjæren gjennom blandingen.
Fermente vinen
Dekk den keramiske beholderen med gasbind eller et tynt bomullstoff og bind stoffet på plass med streng eller tråd. Hvis du bruker en eske, plasser du trykklås i gummiproppens senteråpning og hold den på plass i åpningen av kartongen. Fyll fangsten halvveis med vann. Plasser vinen i et område som forblir varmt og uforstyrret i 60 dager.
Flask vinen
Bruk et plastrør av matkvalitet som måler mellom 90 cm og 1,20 meter for å transportere vinen fra gjæringsbeholderen til flasker. Plasser røret 2,5 cm over bunnen av gjæringsbeholderen for å sikre at det ikke settes sediment i flasker. Dekk og oppbevar på et kjølig, tørt sted unna direkte sollys. Vin kan lagres i opptil seks måneder før det blir full. Serveres kaldt.