Innhold
- introduksjon
- bacon
- karri
- lavendel
- Svart trøffel
- Eksplosiv mais
- stikkelsbær
- Blomstblader
- Pommes frites
- Genmaicha te
- Det er verdt alt
introduksjon
Bacon. Sitron urter. Pommes frites. Spiselige blomster. Amerikanske håndlagde sjokoladeproducenter tenker på måter å innovere den tradisjonelle søte oppskriften ved å legge til interessante ingredienser som går utover nøtter og nougat. Møt den nye generasjonen sjokoladebarer her og få munnen din til å vanne!
bacon
Det var bare et spørsmål om tid. Endelig kom noen opp med ideen om å kombinere to av de beste stoffene på jorden og Vosges Haut-Chocolate ble født. Den amerikanske sjokoladeproducenten "Mo's Bacon Bar" kombinerer salt og røkt bacon og røkt salt med svart sjokolade eller melk for å lage en velsmakende og balansert bar som er mer deilig enn du kan forestille deg! Tenk bare at i 2012 kastet de et kjøttbiff.
karri
Den Seattle Organic Chocolate Shop, Theo Chocolates, tilbyr et interessant utvalg av kombinasjoner. Kokoskarrybaren tiltrekker seg oppmerksomhet: det er melkk sjokolade blandet med ristet kokos og et dashkarry for å gi den spesielle kontakten. Resultatet er en eksotisk bar som oppfyller løftet om å være en søt sjokolade.
lavendel
Lavendelblomster tilbys i aromaterapi for sine beroligende egenskaper. Og florida og antioksidant "Lavender Blueberry" -baren fra en organisk Oregon-sjokoladebutikk har de samme positive effektene som et dagspas! Smaken av bitter søt sjokolade og blåbær balanserer blomstersmak. En annen kjent sjokoladebar er "Dagoba's Roseberry" som kombinerer rosehip, bringebær og mørk sjokolade.
Svart trøffel
Med "trffel" ønsker vi ikke å snakke om forskjellige sjokolade, vi snakker om "tartufi", de så verdsatte spiselige knollene som kan koste tusenvis av dollar per kilo. Den jordiske smaken smelter til svart sjokolade laget med sukkerrør, Oregon sorte trøffel og havsalt fra Maine kysten. En annen uvanlig bar bærer også originale ingredienser som røkt kakao bønner og Serrano pepper.
Eksplosiv mais
Oppskriften på "Chromitapapa Chocolate Bar" -sprøven skulle være en hemmelighet, men produsenten gjorde det til en del sjokolader som bruker indianer-ingredienser (dermed "all amerikansk" sjokolade med mais og pepperblanding) . Teelskere vil elske Bergamot-mandelen, laget med boliviansk svart sjokolade, ristede mandler og kandisert bergamotskall.
stikkelsbær
Sour currants har lenge vært kjent som ingredienser brukt i kaker og sjokolade, men en produsent viser at de kan være mer enn fantastisk. Altheia, fra New York, kombinerer ingefær og krusebær med svart sjokolade for å oppnå en sur og sterk smak. Andre interessante kombinasjoner inkluderer Hybris, laget med mango og enebær, og Hestia, som kombinerer banan med rød pepper.
Blomstblader
Roser er røde, fioler er blå og søtsaker fra Sucre, fra Orleans, bruker blomster på sjokoladebjelker. Violett candies bærer svart sjokolade, mens de søte rosenbladene og siciliansk pistasjene bruker melkk sjokolade. Og pretzel baren er den perfekte blandingen av søtt og salt.
Pommes frites
Sjokoladedekket frites er en deilig blanding av søte og salte. Chuao-butikken går et skritt videre ved å lage en bar med melkk sjokolade med en blanding av kokte poteter.
Genmaicha te
Brun ris, grønn te og jasmin er hovedbestanddelene til japansk te Genmaicha, et konsept som er velegnet av San Francisco's håndlagde sjokoladebutikk Jade Chocolates for en velsmakende kombinasjon som overgår enhver knasende bar. Andre smaker inkluderer sitrongress, Lapsang Souchong te og Ylan Ylang, en blomst innfødt til Filippinene.
Det er verdt alt
Opprettelsen av Columbia Universitys tre nyopprettede sjokoladeelskere gjør at de kan tilpasse sine egne barer og har mer enn 3 millioner smakkombinasjoner. Det finnes en rekke vanlige ingredienser (tørket frukt, nøtter, kaffe) og definitivt uvanlig (sprø ingredienser, vegetarisk bacon, frokostblanding, 23 karat av gullflak). Hvis dette høres ut som for mye, tilbyr selskapet også noen av sine mest populære smaker på nettstedet, for eksempel Hawaiian Sunset, laget med melkesjokolade, macadamia nøtter, kokosflak, krystallisert ananas og gyldne korn.