Innhold
introduksjon
Hvis du er heldig nok til å bo på et sted der det er mange forskjellige typer mat, eller hvis du har reist litt, kan du allerede være kjent med noen av disse fantastiske retter. Verden er full av smaker. Dette er bare noen få som vil gjøre appetitten din og få deg til å oppleve noe annet.
Iberisk skinke
Kanskje du har prøvd den italienske skinke og kanskje den spanske skinken. De er svært velsmakende, men den iberiske skinke i Spania er den ekte glede. Herdet på samme måte som de andre - det er saltt, presset og hengt for å tørke i opptil to år - forskjellen er i grisen og maten: de svarte iberiske grisene har en diett rik på ekorn - frukt som brukes i grismat på halvøya iberiske. Det resulterende kjøttet er fastere og bedre enn de andre hamene.
Gravlax Fish
De fleste har prøvd røkt laks. Hva med å prøve Gravlax? Herdet med salt, sukker og dill, gir denne metoden en mer delikat og fruktig smak for fisken. Det er ikke en tallerken å bli servert med kremost. Server det på fint svart brød, eller alene med en mild sennepsaus.
Sushi
Vi er alle vant til å spise fisk tilberedt i en eller annen form - grillet, bakt, kokt eller i en stuing - men sushi, god sushi, er alltid en overraskelse. Uansett hvor mange ganger du spiser det, er god sushi alltid en hyggelig overraskelse. Den friske smaken av havet, kombinert med en litt søt ris, skaper et måltid som tilfredsstiller alt.
gelato
Alle elsker iskrem, og nesten alle som noensinne har hatt en gelato, ender med å foretrekke det til en iskrem. De er ganske enkelt ikke det samme. Selv om mange av de samme ingrediensene brukes, bruker gelato mindre smør, så det er lettere og holder ikke for mye på tungen. Dette gjør at smaken kan være mer intens. Det er også rikere i smak, da det har mindre luft innarbeidet, noe som gjør det tettere og serveres ved en varmere temperatur enn iskrem. Det er vanskelig å sette pris på mat som er for varmt eller for kaldt. Gelato er det riktige valget.
karri
Husker du den første karriettretten? Kanskje dine tastebuds ikke var sofistikerte nok til å identifisere de fleste urter og krydder, men du har nok aldri opplevd noe så velsmakende før. Når du lager karrierer hjemme, bør du kjøpe en krydderkanne, og det vil bli mye bedre hvis du kan investere i en krydderkvern og en god indisk kokbok. Ikke glem paprika.
tagine
Tagine er en metode for å steke kjøtt - vanligvis lam eller kylling - med munnvannende ingredienser. Duften av krydder, frukt og nøtter gjør kjøttmørten, og når lokket løftes, sprer det seg gjennom luften. Du vil føle deg i Casablanca, Marokko etter noen parfymerte biter.
pizza
Ja, det er opprinnelig italiensk, men New York pizza har vært en følelse i over et århundre. Selv i denne byen er ikke alle pizzaene det samme, foretrekker restauranter som fortsatt bruker vedfyrte ovner eller kullbrenning. En tynn skorpe med en lett fylt bunn, frisk ost, krydret tomatsaus, kanskje noen sopp eller løk eller pølse eller ... la oss innse det, fyllingsalternativene er uendelige.