7 enkle supper

Forfatter: Lewis Jackson
Opprettelsesdato: 8 Kan 2021
Oppdater Dato: 1 Desember 2024
Anonim
Best Ankle Brace 2021 | Top 7 Ankle Braces For Running, Sports & Other Physical Activity
Video: Best Ankle Brace 2021 | Top 7 Ankle Braces For Running, Sports & Other Physical Activity

Innhold

introduksjon

Supper er en fin måte å varme opp når været blir kaldt og er overraskende enkelt å lage. Basen av en suppe er kjøttkraft, som du kan gjøre ved å lage mat eller grønnsaker i vann. Tilsetning av forskjellige ingredienser og smaker er supper en av de mest allsidige rettene, sier Chef James Peterson, forfatter av "Splendid Soups: Oppskrifter og Masteringsteknikker for å lage verdens beste suppe."


Eising / Photodisc / Getty Images

Fransk løk

Peterson liker å forbedre den klassiske franske løksuppe med kalkun kjøttkraft i stedet for tradisjonelle kjøttkraft. Det er også en fin måte å bruke kalkunrester fra feriemåltider. Dredge løkskiver med smør, tilsett kjøttkraft, lag ingrediensene blandet, legg til mer kjøttkraft og kok. Legg kokongen i en bolle, legg til ost, et brød og mer ost og bake ved 200 grader til ostetruten.

Simon Watson / FoodPix / Getty Images

grønnsaker

Sakte kokte grønnsaker gjør perfekte supper. Ta grønnsakene du har for tiden - som kål, løk, selleri, gulrøtter, kål, potet, skiver og spinat - og lag med kyllingbuljong. Tilsett hver grønnsak til kjøttkraft i henhold til tilberedningstiden. Jo tetter grønnsaken, desto lengre tid det tar å lage mat, så start med gulrot og kål, og legg deretter til matlaging grønnsaker raskere, for eksempel spinat. Du kan også legge til bønner og nudler. Server med hardhudet og kraftig bundet brød - en hvitløkssaus, basilikum og olivenolje.


Bill Boch / FoodPix / Getty Images

avgolemono

Denne deilige greske suppen er laget av egg og sitron, som er meningen med navnet på gresk. Bland en fjerdedel kjøttkraft, hakket persille, juice av tre sitroner, to bankede egg og ris, og la deretter lage mat på komfyren. "Pass på at eggene ikke stryker," gir Peterson råd.

Alexandra Grablewski / Lifesize / Getty Images

Sjømat gryterett

Kok sjømat med fiskebøtte, vann og en krydderurpose. Når clamshells åpner, fjern dem med en skje skje og spen væsken for å plukke opp alle de fine partiklene. Legg til væsken litt bacon, løk, kremete poteter, muslinger, salt og pepper. På slutten, legg til krem, persille og grønt.


Heath Robbins / Image Bank / Getty Images

Vinter squash

Bake gresskaret slik at det er lett å fjerne huden, kutte den i stykker og plasser i en panne med buljong, krem ​​og urter. Kok og sug deretter buljongen for å fjerne papirmassen eller bruk en elektrisk mikser til å lage en gresskarpuré. Avslutt med litt krem.

Lisa Romerein / Image Bank / Getty Images

tomat

For å gjøre tomatsuppen enklere, hogk ferske tynne tomater og krydre med salt og pepper. "Tomat frigjør nok væske når du legger til salt," sier Peterson. Du trenger ikke å legge til buljong eller slå tomater hvis du hakket dem tynt, sier Peterson. Server den kalde suppen eller koker den med krem ​​og bacon terninger.

George Coppock / Fotobibliotek RM / Getty Images

Purre og poteter

Kutte poteter og skiv purre, kok deretter dem i en panne med vann i ca. 20 minutter til de er ømme. Slå suppen i blenderen og legg til krem ​​og smør. Hun kan forandre ansiktet ved å legge til andre grønnsaker mens pannen koker. Prøv å legge til frosne erter, brokkoli, gulrøtter, sur eller spinat, anbefaler Peterson. Server med krydret fransk brød og rikelig med krem ​​eller smør.