Innhold
Gresskar-eikenøtten fikk navnet takket være formen. Denne grønne, ribbet grønnsaken har et oransje kjøtt som får en behagelig og søt smak når den tilberedes. Selv om det teknisk sett er en sommergrønnsak som courgette, utvikler den seg bare på slutten av denne sesongen eller tidlig på høsten, som det unge gresskaret. I tillegg kan dette gresskaret lagres i lang tid, akkurat som de fleste gresskar. Å høste den så snart den modnes er en måte å garantere den beste smaken og den lengste varigheten.
Trinn 1
Kontroller huden på gresskaret. Høst den når barken er glatt og falmet i fargen, i stedet for blank.
Steg 2
Løft gresskaret forsiktig, men ikke fjern det fra planten ennå. Modne gresskar er tunge og faste, og veier vanligvis mellom 1,40 og 2,50 kg.
Trinn 3
Se på siden av gresskaret som vender mot bakken. Når gresskaret er modent, er denne siden gulaktig i fargen. Ellers, hvis den fremdeles er grønn, er fargen på den siden av huden krem. Resten av den skal være grønn med litt oransje eller gul.
Trinn 4
Bruk skarp kniv til å kutte planten og høste gresskaret. La omtrent 2,50 til 5 cm stamme være festet til grønnsaken.