Innhold
Kullsyreholdige drikker er veldig populære. Boblene gjør dem stimulerende og forfriskende, spesielt når de serveres med is. Når brusen er kald, ser boblene nesten ut til å sprekke på tungen din. På grunn av dette har folk utviklet metoder for å få brus raskt til å kjøle seg ned. Noen liker ikke at drikken deres blir vannet ved tilsetning av is, så de fremskynder prosessen ved å plassere brusen i fryseren. Hvis drikken glemmes lenge, fryser den imidlertid. I verste fall kan dette føre til at kjølemediet ekspanderer eller til og med eksploderer gjennom fryseren. Til slutt går drikken tom for bensin, i motsetning til hva som skal skje.
Kullsyre
Brus er i utgangspunktet et tett, siruplignende stoff blandet med vann, som det tilsettes bobler. Karbondioksid (CO²) skaper boblene som folk elsker. Denne gassen gir drikken sine forfriskende og stimulerende egenskaper. Når kjølemediet blir produsert, injiseres gassen i midten av vann- og sirupløsningen gjennom en slange, og i spredningen av gassen dannes kjølemediet. Så lenge væsken forblir ved lavt trykk, forblir boblene i blandingen. Hvis trykket åpnes eller blandingen vippes eller ristes for mye, slipper boblene ut og kjølemediet går tom for bensin.
Brus og CO²-blanding
I motsetning til sunn fornuft oppløses ikke karbondioksid i drikken - bare boblene er det. Det er ikke i en løsning, men i en blanding. Boblene skilles fra vann- og sirupløsningen og vil forbli intakte så lenge kjølemediet holdes ved romtemperatur eller kjøles ned, eller er under lavt trykk. Når du åpner en brus, frigjøres trykket og karbondioksid begynner å komme ut av drikken, noe som får bobler til å strømme inn i flasken eller glasset.
Fryser brusen
Siden karbondioksidet faktisk ikke er oppløst i sirupen og vannløsningen, forblir boblene der bare når de er spredt. Hvis forholdene endres og de kan komme sammen, vil de skille seg fra blandingen og prøve å unnslippe. Når brusen utsettes for temperaturer under null, har karbondioksidbobler en sjanse til å komme lettere sammen, fordi drikkevannet størkner med andre vannmolekyler. Faktisk tvinger denne prosessen CO²-boblene til å holde seg sammen og holde seg utenfor blandingen.
Utvidelse av bokser
Vannet utvides når det fryser. Frossent vann spiller hovedrollen for brus å utvide seg når innholdet er frossent. Imidlertid kan karbondioksydet som er fanget inne i boksen også ha en del i denne prosessen, noe som får veggene til boksen til å ekspandere litt på grunn av trykket fra den rømmende gassen.
Avgasset kjølemedium
Karbondioksidet går ikke tilbake til normal tilstand i kjølemediet etter at det har gått tilbake til romtemperatur og etter at normalt trykk er gjenopprettet. Gassen hadde blitt ført inn i kjølemediet gjennom en slange, ved bruk av høyt trykk, for å få boblene til å løse seg opp. Nå er det mye vanskeligere for gassen å bli absorbert, fordi kontaktflaten er mye mindre. Brusen går vanligvis tom for bensin etter frysing.