Innhold
Vi vet alle at for mye av ingenting sannsynligvis ikke er bra. Vi vet alle at å spise fettrik mat sannsynligvis ikke er bra for helsen vår. Men hva er risikoen for å spise mye fettrik mat?
Et kjærlighetsforhold
Amerikanere har et kjærlighetsforhold med mat. Dessverre er maten vi elsker ofte bare fylt med fett. Fra hurtigmat-hamburgere, løkringer i en bar eller steakhouse til dessertis, mange av favorittmatene våre, hvis de spises uten moderering, kan føre til alvorlige helseproblemer. Hva skjer egentlig hvis du spiser mat med overflødig fett?
Fedme
Den første (og mest åpenbare konsekvensen) av et fettfattig kosthold er økt risiko for fedme. Dette er hovedsakelig fordi fett har en høyere "kalori-tetthet". Ifølge Phillip Allen Wood, i boken How Fat Works, har et gram fett omtrent ni kalorier, sammenlignet med et gram karbohydrater (sukker og stivelse) eller proteiner, som bare har fire. På grunn av denne høyere tettheten er det mye lettere å konsumere mer kalorier i en mindre mengde mat.
I tillegg lagres eventuelle ekstra kalorier som kroppen din ikke bruker umiddelbart som kroppsfett. Dette gjelder om kaloriene kommer fra fett eller karbohydrater. Imidlertid har studier antydet at karbohydrater lettere metaboliseres av kroppen - noe som betyr at det er lettere for kroppen din å forbrenne kalorier fra karbohydrater. Kalorier fra fett er derimot mer sannsynlig å bli direkte til kroppsfett.
Den mest åpenbare konsekvensen av fedme er effekten det har på ditt fysiske utseende - du blir feit. Imidlertid er det også mange alvorlige helseproblemer knyttet til fedme. I følge Centers for Disease Control er fedme knyttet til:
Økt risiko for koronar hjertesykdom og hjerneslag Økt risiko for type 2-diabetes Ulike typer kreft, inkludert bryst- og tykktarmskreft Hypertensjon Gynekologiske problemer, inkludert infertilitet Artrose og andre degenerative sykdommer i ledd og bein Apné og andre søvnforstyrrelser
Med andre ord er fedme ikke bare forbundet med lidelser som kan redusere livskvaliteten din, men det er også relatert til lidelser som kan redusere forventet levealder betydelig.
Sure oppstøt
Selv om fedme muligens er en av de alvorligste konsekvensene av å spise for mye fet mat, er det flere andre sykdommer som kan være forårsaket eller forverret av høyt fettforbruk. Et eksempel er syre reflukssykdom. I følge National Institute of Diabetes and Kidney and Digestive Diseases (NIDDK), oppstår syre reflukssykdom når spiserøret fungerer feil og lar magesyre rømme fra magen. Dette forårsaker alvorlig halsbrann og kan føre til mer alvorlige problemer, som sår eller spiserørskreft.
Selv om årsakene er ukjente, har det blitt antydet at fedme er en faktor. Det som er sikkert er at å spise stekt eller fet mat kan være en "utløser" for de som allerede lider av syre reflukssykdom, noe som fører til at symptomene blir verre, eller blir oftere.
Irritabel tarmsyndrom (IBS)
I følge NIDDK er irritabel tarmsyndrom en fordøyelsessykdom, preget av oppblåsthet, kramper, gass og diaré eller forstoppelse. Selv om den siste årsaken til denne tilstanden, i likhet med syre reflukssykdom, er ukjent, er det kjent at mat med mye fett forverrer symptomene. Selv om det ikke antas at IBS fører til mer alvorlige helseproblemer, er det trygt å si at det er en tilstand som forårsaker ekstremt ubehag og reduserer livskvaliteten.
Sunt liv
Selv om det åpenbart er upraktisk (om ikke umulig) å eliminere all fet mat fra kostholdet ditt, er det en enkel sak å redusere mengden fett du bruker. Unngå stekt mat. Kjøp magre kjøttstykker og reduser porsjonsstørrelsene du spiser. Bruk kokespray i stedet for smør når du tilbereder mat. Moderasjon er nøkkelen. Kanskje det viktigste elementet, øk mengden fysisk aktivitet - det er den eneste måten å forbrenne overflødige kalorier du spiser, og det vil hjelpe deg å opprettholde vekten du allerede har mistet.