Innhold
Salat og kål har mye til felles, men de har fortsatt store forskjeller mellom dem. Begge er vanlige grønnsaker i mange regioner i Brasil og er også populære matvarer. Høstede blader brukes på forskjellige måter. Fordi begge er arter som trives under lignende forhold, er beslutningen om hvilken cultivar ofte laget av kulinariske preferanser.
Kulturbetingelser
Horticulturists vurdere salat og kål planter fra milde klima som utvikler seg i lavere våren temperaturer i motsetning til de varmere sommertemperaturene. Begge krever høyt nivå av fuktighet regelmessig gjennom vekstsesongen. Men for mye vann kan resultere i dårlig voksen hoder i amerikansk salat.
plantasjen
Den amerikanske salat og kålen kan bli grodd på indre steder og transplantert til grønnsakshagen etter at det kaldeste klimaet på våren har gått. Bladsalat er vanligvis plantet direkte i grønnsakshagen om våren. Fordi det har en kortere vekstsesong, og fordi bladene er brukt friske, øker flere salatplantasjer den anvendbare høsten. Denne praksisen er ikke vanlig med kål.
innhøsting
Høst bladsalat så snart de er store nok til å bli brukt. Anlegget vil fortsette å produsere nye blader til det når modenhet eller blomstring og begynner å produsere frø. Kål og amerikansk salat høstes når hodene dannes. Samle kålen når hodet er fast til berøring, slik at det kan fortsette på planten fra det punktet kan føre til separasjoner som vil skade hodet.
hjelp
Salat brukes vanligvis i salater og garnishes i matlaging. Savoy-sorten av kål brukes vanligvis til kålsalater. Andre typer kål brukes i fermenterte matvarer som surkål og også i kokte retter.