Innhold
Sukkerroer ble en gang brukt til å lage sukker når det var en dyr vare. Individer som ikke hadde høy inntekt kokte rødbeter for å skaffe sukker. Sukkerroer er den eneste typen bete som kan brukes til å lage sukker fordi den inneholder mye sukrose. Å lage betesaften får den til å tykne. Når det avkjøles, krystalliserer det og danner sukker.
Trinn 1
Vask utsiden av rødbetene. Skjær dem i små biter.
Steg 2
Legg rødbeterbitene i pannen og dekk dem med vann. Kok vannet og kok på middels varme til rødbetejuicen er ekstrahert.
Trinn 3
Fjern bitene av rødbeter. Fortsett å koke betesaften til 1/3 av den er igjen i pannen.
Trinn 4
La saften avkjøles. Når det er kaldt, sil saften for å få sukkerkrystallene.
Trinn 5
Separer sukkerkrystallene, og kok den gjenværende saften. Kok til saften har krystallisert seg helt. Tilsett alle sukkerkrystallene.