Hvordan skarpe skjæreverktøy

Innhold

retninger
tips
Hva du trenger

Ingenting er mer frustrerende enn å prøve å bruke en kniv på kjøkkenet, og hun er for blind til å utføre tjenesten effektivt. Heldigvis, hvis du har noen enkle verktøy og vet hvordan du bruker dem, kan du knipe kniven din og la den være ny, som om du hadde kjøpt en annen.

retninger

Vær ekstremt forsiktig når du skjærer skjæreverktøyene (skarphet av et knivbilde av Aleksandr Lobanov fra Fotolia.com)

Rengjør knivbladet for å bli kvitt støv eller rust. Hvis rusk ikke kommer ut lett, bruk såpe og vann og gni det lett; bruk en stål svamp for å fjerne eventuelle rusk. Beskytt hendene og fingrene mens du gjør dette, slik at du ikke kutter deg selv.
Velg en skarpser som passer dine behov og evner. En skarpestein er vanligvis det beste valget. Disse steinene har enkel bruk og finnes i ulike ledd. De kan brukes av nesten alle som slår skjæreinstrument, spesielt av de som ikke har mye erfaring. Filen kan brukes som foreløpig verktøy før du bruker noe tynnere eller til og med brukt i skjæreinstrumenter som har store kniver og ikke trenger å være veldig skarpe eller presise. Elektriske slipemaskiner jobber raskt på nesten alle typer blad. Imidlertid skaper de mye friksjon mellom skarpheten og bladet, og den genererte varmen kan permanent skade verktøyet hvis du ikke er forsiktig.
Påfør vann eller olje til kniven eller skjerpen du bruker. Friksjon genererer varme, hvilket vann og olje bidrar til å spre seg. Hvis bladet blir for varmt, kan varmen ødelegge tempereringsprosessen. Hvis du bruker en elektrisk sander, må du våte bladet hver 2 til 3 sekunder. Hvis du bruker en fast overflate, som en slipesting, kan du dekke den med olje eller vann i stedet for å kontinuerlig vekte bladet.
Flytt bladet langs skjæringsverktøyet i lange, langsomme og homogene bevegelser. Begynn med en grov overflate, og når bladet er homogent, bruk en finere granulering. Hvis bladet har en slags helling, bløt det med filen før du flytter den til den finere kornede overflaten. For hver tiende bevegelse til hovedsiden, gjør en til innsiden.
Hold bladet mot lyset og se om det reflekterer på kanten. Fortsett å skarpe til du ser ingen refleksjoner.
Test bladet, og hvis kuttene blir renset, blir det skarpt. Men hvis kuttet skaper spor, er det nødvendig å fortsette å skarpe.

tips

Oppbevar bladet på et rent, tørt sted når det ikke er i bruk for å unngå rust og støv som kan "blinde" det raskt.
Du må kanskje bruke mer enn ett verktøy. Blader som krever mye arbeid, må kanskje begynne å bli skarpere med et større korn og gradvis tynnere.