Innhold
Kryssreaktivitet er en tilstand der allergier assosiert med plantepollen etterlignes av frukt og grønnsaker som har en lignende proteinstruktur. Immunoglobulin E (IgE) antistoffer binder seg til proteiner i frukt og grønnsaker, som agurker, forvirrer dem med pollenintoleranse og forårsaker reaksjoner.
Yrke
Allergi mot ragweed er forbundet med agurker, som vannmelon, melon, courgette og agurk. Allergiske reaksjoner på agurker og andre agurker oppstår vanligvis når rå mat forbrukes.
Symptomer
Ragweed sesongen skjer om høsten. Personer med allergi mot ragweed og agurker har symptomer på høysnue, som rennende nese, nysing, hoste og irriterte og rennende øyne.
Oralt allergisyndrom
Allergier mot agurker kan forårsake oral allergisyndrom (OSA), som forårsaker kløe, hevelse og prikking i munnen, leppene og halsen når den konsumeres. Berøring av rå agurker kan forårsake utslett hos sensibiliserte individer.
Alvorlige reaksjoner
Alvorlige allergier mot agurk forårsaker symptomer som kvalme, oppkast, diaré, tungpustethet og anafylaksi. Anafylaksi er en livstruende reaksjon som skyldes hevelse i halsen og luftveiene og behandles med en injeksjon av adrenalin (EpiPen).
Forebygging / løsning
Å eliminere agurk fra dietten er effektivt for å redusere allergiske reaksjoner. Allergisymptomer behandles med antihistaminsalver påført den berørte huden og orale antihistaminer, som reduserer betennelse.