Innhold
Hvordan glatte glasur av bryllupskaker. Som noe annet spiser vi bryllupskaker først med øynene. En vakker og jevn glasur er attraktiv og krever teknikk for en perfekt finish. Det som ser ut som resultatet av arbeidstimer, er faktisk enkelt når du bruker noen få enkle metoder. Her er noen tips for en perfekt iset bryllupskake.
Trinn 1
La kaken avkjøles helt, og bruk deretter sagkniven til å jevne ut kaken. Skjær forsiktig og lett. Overfør kaken til en roterende bunn. Du kan lage kakepinnen ved å spre litt glasur på underlaget. Pensle alle smuler med en kjøkkenbørste eller en glasurbørste.
Steg 2
Bruk en slikkepott til å påføre det første laget med glasur. Start på toppen slik at litt frosting går over kanten. Nå dekker du sidene av kaken. Kjøl i 15 minutter.
Trinn 3
Legg til et nytt dekklag med en større spatel. Fjern overflødig frosting fra toppen av kaken og skrap av kanten av en bolle. Roter underlaget og glatt kaken litt når den roterer. Kult til fast.
Trinn 4
Bruk tørkepapir etter at kaken er helt tørr. Du kan teste om den er tørr ved å berøre kaken. Hvis glasuren ikke fester seg til fingeren, er kaken klar. Legg papirhåndkleet på toppen av kaken og gni det lett med hendene. Gå til sidene og gjør det samme. Denne teknikken fungerer best med royal icing.