Innhold
Pulveriserte nellik gir en skarp aroma og sterk smak til en rekke matvarer, inkludert grillsauser, konserver, krydder og desserter. Hvis du er midt i en oppskrift og innser at det ikke er fedd nelliker i pulverform, eller oppdager at aromaen har blitt svekket, avhenger det av om du lager en søt eller velsmakende rett å velge en erstatning.
Kanelpulver
En like mye kanelpulver er et alternativ til nellikspulver, både i søte og salte oppskrifter, selv om smaken til sluttproduktet ikke er så sterk og aromaen ikke er så skarp.
Allspice
Erstatt nellikspulver med like mye allspice i desserter, som kaker, paier og brød. Krydderet er laget av tørking av den grønne frukten av allehåneplanten, og smaken ligner på en blanding av nellik, kanel og muskat.
Muskatpulver
I stedet for nellikspulver, legg en like stor del av pulverisert muskat i søte og salte oppskrifter. Hvis den opprinnelige oppskriften krever begge deler, lar du bare nellikspulveret være ute, ellers kan maten ha en veldig sterk muskatnøtt.
Helt fedd
Mal nellikene med en støter eller kaffekvern, hvis du ikke har noe imot at kaffen din smaker som nellik i noen dager. I følge Gourmet Sleuth-nettstedet tilsvarer en spiseskje hele nellik til 3/4 ss nellikspulver.