Innhold
Enhver rekeelsker liker å spise dem på en restaurant, det være seg stekt, blandet med pasta eller stekt i smør. Men når det gjelder å forberede dem hjemme, kan folk som ikke er vant til matlaging av sjømat, føle seg usikre på når og hvor de skal begynne. Det første du må bestemme er om du skal kjøpe dem kokte eller rå. Kokte og frosne reker er ypperlige for nybegynnere, men de bør varmes opp på en slik måte at de ikke koker igjen, ellers blir de gummiaktige og harde.
Tining
Trinn 1
Legg den frosne reken i en frysepose og tett den.
Steg 2
Legg posen i en bolle med kaldt vann for å tine, og bytt vannet hvert 30. minutt til det tiner helt.
Trinn 3
Plasser posen under kranen for å tine raskere, og snu den hvert annet minutt for å smelte begge sider.
Koke rekene
Trinn 1
Fyll damperen med en tomme eller to vann og kok opp.
Steg 2
Legg de tine rekene i kurven og legg den over kokekaret med kokende vann
Trinn 3
Dekk til og la rekene varme opp, men ikke kok opp. Så snart du lukter den kokte reken, fjern dem straks fra varmen.
Sauté
Trinn 1
Tilsett en spiseskje olje eller smør i en stor panne eller skillet og legg på middels høy varme.
Steg 2
Tilsett rekene i pannen, rør hele tiden.
Trinn 3
Fjern rekene fra pottene når du ser damp komme ut av dem, i tillegg til å dekkes med smør eller olje.