Innhold
Å lage store kaker er forskjellig fra å lage de små. I en stor kake er hvert lag vanligvis laget av to lag med 5 cm tykkelse. Tiden til å bake en kake varierer med størrelsen på bakervaren som brukes. Du kan bruke bakervarer på opptil 40 cm i de fleste ovner. Hvis din er liten, må du kontrollere størrelsen på beholderen på forhånd for å sikre at døren lukkes med den inni. Hvis dette er første gang du lager en stor kake, planlegg deg selv å lage en kaketest for å unngå en katastrofe i siste øyeblikk.
retninger
-
Legg et ark med smørpapir på bunnen av hver bakeplate. Sprøyt toppen av papiret og sidene på bakefatet med kokespray for å forberede den til baking. Varm opp ovnen til 160 ° C for best resultat. Jo høyere temperaturer vil koka kaken mindre jevnt og la den være avrundet.
-
Bruk 9 kopper deig til en 30 cm rund kake, 12 for en 35 cm kake og 16 for en 40 cm kake. For rektangulære kaker, bruk 9 kopper deig til en av 40cm ved 28cm og 14 kopper for en av 45cm ved 30cm.
-
Fyll bakeplaten med riktig mengde deig og slå dem forsiktig til overflaten av bordet for å fjerne luftbobler og nivå deigen.
-
Bake en kake om gangen ved å plassere dem i midten av hyllen. Luftcirkulasjon er viktig for å hjelpe deg med å steke.
-
Kok kakene basert på størrelse og mengde deig. Kok rundene 30cm i 50 minutter, 35cm i 55 minutter og 40cm i 60 minutter. Bruk de samme kriteriene for rektangler. For 40 cm ved 28 cm, bruk 30 minutter og 40 minutter for 40 cm ved 30 cm. Kakene kan trenge mer tid. Fjern dem fra ovnen når de er svampete i midten og begynner å komme ut fra sidene.
-
Kjøl kakene i 15 minutter i kjøleholderne før du bringer dem til kjøleskapet for å forberede dem på glasur.
Hva du trenger
- Kakebrett 5 cm dyp
- Kakedeig
- Smørpapir
- Vegetabilsk sprøyteolje
- Måle kopp
- Kjølehyller