Innhold
Å steke en hel kylling på et roterende spytt på gassgrillen er en god måte å bake den jevnt på, og gi den en gylden farge. Du kan tilberede stekt kylling like god som de som er tilberedt av lokale bakerier, og gir en behagelig aroma i nabolaget.
Trinn 1
Installer det roterende spyttet på grillen. Plasser en panne under med 3 cm vann for å samle opp dryppende juice, tilsett prosessen og forhindre at flammene blir for høye. Sett temperaturen på maksimum, lukk lokket og la det varme opp mens du tilbereder kyllingen. Slå på alle brennere maksimalt, men når du steker kyllingen, må du slå av den rett nedenfor.
Steg 2
Mens grillen varmes opp, fjern pakningen til innpakningen fra kyllinghulen, hvis den er inkludert. Vask den godt, innvendig og utvendig, og tørk den med tørkepapir. Smøring eller salt på innsiden er valgfritt. Bind den for å forhindre at vingene og lårene berører grillen. Det er flere måter å binde en kylling på. Det enkleste er å knytte en brannsikker streng til endene av lårene tett sammen, og deretter vikle en annen brikke rundt ryggen og brystet, og holder vingene på sidene av brystet.
Trinn 3
Grillspyden har to kroker for å holde kyllingen. Forsikre deg om at den første kroken er på spyden, løsnet på enden av kabelen. Tre spydet gjennom kyllingen, fra nakke til hale, og sentrer det på spydet. Plasser den andre kroken på spydenden. Skyv nå krokene mot kyllingen og stram dem slik at kyllingen er veldig sikker i midten.
Trinn 4
Sjekk temperaturen, som skal være omtrent 175 grader. Når du er klar, plasser spydet, slå av brennerne rett under kyllingen, slå på det roterende spydet og lukk lokket.
Trinn 5
Forbered buljongen til å bade med olje, smør eller smeltet margarin sammen med ønsket krydder, som salt og pepper. La kyllingen steke i 10 til 15 minutter og begynn å bade den. Still temperaturen på middels og bad den igjen etter 20 minutter.
Trinn 6
En kylling på 1,2 til 2 kg trenger 75 til 90 minutter for å steke, eller litt mer hvis lokket åpnes ofte. Det er viktig å åpne den så lite som mulig for å opprettholde varmen som er nødvendig for matlaging. For å vite om det er klart, setter du inn et termometer i lårkjøttet uten å treffe beinet. Hvis temperaturen er over 80 grader, er den klar.
Trinn 7
Fjern kyllingen fra spyden, legg den på et fat og la den hvile i 10 minutter før du skjærer den i skiver.