Hvordan bake svinekoteletter til en grillfest?

Innhold

retninger
forberedelse
matlaging
tips
Hva du trenger

National Pork Board (se Referanse) beskriver fordelene med svinekjøtt og foreslår det som alternativ mat til middag, lunsj og til og med frokost. Som et allsidig kjøtt kan det stekt, grillet, bakt, bakt og brukt på grillen. Superpallen er et kutt som kommer fra svinens "skuldre", over den fremre poten. Det er verdsatt av rotisseriene på grunn av de fete årene i kjøttet, noe som gir en god smak.

retninger

Bbq-overlegget inneholder vanligvis skulderbenet (Eising / Photodisc / Getty Images)

forberedelse

Tilsett salt, pepper, skiver hvitløk, oregano, sellerifrø, paprika, spidde, sukker og cayenne i en gryte med lokk, bland dem med ønske. Krydderblandingen varer i ca 12 måneder hvis den oppbevares i et tørt og mildt miljø.
Sett kjøttet i en tallerken og bruk engangshansker.
Spre krydder over kjøttet, sørg for at du dekker det med et godt lag med krydder.
Dekk det krydret kjøttet med plastfilm og legg det i kjøleskapet i minst fire timer, men det er å foretrekke å forlate det om natten.

matlaging

Forvarm ovnen til 120ºC.
Dekk stativpannen med aluminiumsfolie og legg grillskjermen på pannen.
Legg løkingene på brettet, og lag en seng for steken.
Fjern kjøttet fra kjøleskapet, fjern plast og legg det på toppen av løk.
Hell halvparten av ølflasken over steke.
Dekk stekepannen og panne med folie og bor rundt ti hull i aluminium med en gaffel slik at dampen kan rømme.
Kok ved 9 til 11 eller til innsiden av kjøttet er ved 80 ° C. Fra halve bakingen legger du resten av øl på kjøttet og dekker igjen med folie.
Fjern stekeovnen fra ovnen og la den avkjøles i fem minutter.
Skraver kjøttet fra beinet med to gafler og overfør det til en ren tallerken.
Overfør saften fra brettet til det trakkede svinekjøttet og server.

tips

Svinestativet er mykt når det er kokt i "langsom og alltid" -metoden, enten i ovnen, på grillen eller røkt.
Tenk på å servere den skivede svinekjøttet for å lage en smakfull sandwich. Kartoffelsalat, kålsalat og krydret pickles kompletter oppskriften.
For en mindre stek, forkort koketiden med en time til hver 500 g mindre.