Innhold
Selv om Spania er viden kjent for sine rødviner fra La Rioja og musserende viner fra Catalonia, har landet også en rekke tradisjonelle drinker som ikke inneholder alkohol. Noen av disse drikkene kan lett lages hjemme, som leche merengada og spansk sjokolade, mens andre vanligvis bare kan kjøpes på restauranter, kafeer eller dagligvarebutikker, som must og horchata.
Horchata
Populær på varme dager, den spanske horchataen er en drink laget av junça, sukker og vann, servert kaldt. Forskjellig fra horchata konsumert i Mexico og Mellom-Amerika, som er laget av en base av ris og kanel.
Horchata er opprinnelig fra Valencia-regionen i Spania. Siden da har junça (cyperus esculentus) blitt dyrket i Valencia for det spesifikke formålet med å lage drikken. Junça-frø blir vasket, malt, malt og presset. Vann tilsettes blandingen og presses deretter igjen. Deretter tilsettes sukker og avkjøles til konsum.
Leche Merengada
Leche merengada er en drink laget med melk, kanel, sukker, sitron og eggehviter. Melken blir kokt med kanel, sukker og sitronsaft og deretter nedkjølt. Eggehvitene er slått i snø og blandet med melk og deretter nedkjølt før servering.
Drikken serveres kald, noen ganger dekorert med litt kanelpulver og blir ofte assosiert med sommer i Spania. Det var en av favorittdrinkene i kaffekulturen i Madrid. Selv om det ikke er så populært som før, er det alltid tilgjengelig i Spania. Leche merengada kan også lages som iskrem.
Wort
Wort er en populær og tradisjonell alkoholfri drink i Spania. Den er laget av pressede druer, men har ikke lov til å gjære, som for å lage vin. Resultatet er en fyldig druesaft, tilgjengelig i to varianter: rød og hvit. Mosen serveres kald, med eller uten is.
Sjokolade
Spansk sjokolade inneholder vanligvis sjokolade, sukker, maisenna og melk. Melken varmes opp og deretter tilsettes sjokolade, sukker og maisstivelse. Når blandingen tyknes ordentlig, serveres den varm i kopper te og ofte ledsaget av en tallerken med stekte spanske søtsaker kalt churros.