Innhold
Curcuma er en ingefær-relatert krydder brukt i karri retter. Den inneholder en ingrediens kalt curcumin, som er ansvarlig for å gi mat en gylden nyanse. Curcuma-tinktur kombinerer krydder med en alkoholbase, for eksempel etanol, for topiske applikasjoner, eller eddik, til oral konsum. Kinesiske og ayurvediske medisiner har lenge brukt tinktur for deres mange forskjellige helsemessige fordeler.
hjerte
Curcuma har egenskaper som forbedrer kardiovaskulær helse. Nasjonalt institutt for helse hevder at nyere studier har vist at krydder kan senke nivåene av lavdensitetslipoprotein, bedre kjent som dårlig kolesterol, så vel som totalt kolesterol i blodet.Høyt kolesterol er vanligvis en medvirkende faktor for hjertesykdom. Curcuma har også vist seg å senke nivåer av fibrinogen, et protein knyttet til økt risiko for hjerteinfarkt og slag.
bein
En studie utført av University of Arizona i 2006 av Janet L. Funk, MD, og Barbara N. Timmermann antyder at gurkemeje tinktur også er effektiv i behandling av osteoporose. Arbeidet viste at krydderblokken blokkerer benresorpsjon, som er hovedårsaken til osteoporose.
betennelse
Curcuma har lenge vært brukt til å behandle betennelse, og en studie fra University of Arizona viser effektiviteten av krydder i å forebygge og behandle revmatoid artritt, en inflammatorisk lidelse. Curcuma handlet for å hemme produksjonen av proteiner som er ansvarlige for inflammatoriske prosesser. Studien foreslår også mulige anvendelser av komponenten i behandlingen av andre inflammatoriske lidelser.
Anti-kreft agent
Test fra Universitetet i Texas har vist at curcuma kan forebygge og blokkere veksten av enkelte typer kreftceller, inkludert melanom, bryst og kolonkreft. I tillegg hevder NIH at flere tidligere studier har vist at krydder kan hemme veksten av visse svulster. Proponenter av curcuma som et anti-kreftmiddel sier også at land der større mengder saffron blir konsumert, rapporterer en nedgang i kolonkreft.
antioksidant
Den antioxidante krefter av curcuma er så sterke at krydderet opprettholder maten der den blir tilsatt. Antioksidanter forsterker immunfunksjonen ved å forhindre vevnivåcelleskade, og har bevist sin rolle i å beskytte hjernen, nyrene og leveren mot skade.
antiseptisk
Spice har lenge vært brukt til å behandle hudlidelser som kutt og brannskader. Gurkemeie flyktige oljer har anti-bakterielle egenskaper.