Innhold
Å mate deg i Storbritannia kan være en flerkulturell opplevelse, og det har vært så siden det gamle Roma og middelaldrende Frankrike invaderte regionen. Med dem kom en rekke urter og krydder som er en integrert del av dagens britiske kjøkken, selv om de har mistet popularitet i det 18., 19. og 20. århundre. En 2010-undersøkelse bekrefter at briter elsker globale smaker, med kinesisk mat som preferanse etterfulgt av indiske, italienske, thailandske og greske retter.
karri
Curry har vært en favoritt av britene siden den første indiske restauranten åpnet i London i 1809. Hindostanee Coffee House ble besøkt av høyt samfunn tilbake fra koloniene med en smak som nylig ble kjøpt for krydret mat. Landets appetitt for indisk mat er større enn noensinne, med befolkningen som spiser karriretter daglig i mer enn 9 500 asiatiske restauranter spredt over britisk territorium. Curry er en generisk betegnelse som opprinnelig betyr "saus", og de er alle peppered i noen grad, men hvert land og region i Asia har forskjeller i bruk av urter og krydder. Britene har skapt sin egen favoritt curry, kylling tikka massala, epitome av britisk mat med sin globale påvirkning.
Tradisjonelle oppskrifter
Padde i hullet, bangers og mos og bakevarer er tradisjonelle britiske retter. Ifølge en undersøkelse av et større matfirma i 2010, har mat som disse returnert til menyen til flere britiske restauranter på grunn av populær etterspørsel. Befolkningen ønsker å spise mat med lokale ingredienser og klassiske retter som gjenoppfines med påvirkning av moderne britisk mat. Elite kokk som Gordon Ramsay har tatt landets kjøkken tilbake til enkel opprinnelse, og bruk lokale råvarer til å lage smakfulle retter. I 2009 uttalte han at "disse tradisjonelle rettene er hva som setter britisk mat på matkartet".
Den britiske frokosten
Selv om mindre enn 1% av briterne spiser en full frokost hver dag, er det fortsatt en helgrett i kjøkken og kafeer. En full britisk frokost består av pølser, bacon, egg, sopp, tomater, bønner og toast eller stekt brød. På 1950-tallet begynte mer enn halvparten av den britiske befolkningen dagen med en tallerken av dette tradisjonelle måltidet, som nå blir spist i avslappende tider, spesielle anledninger og helligdager. For tiden oppfyller parabolen ikke bare sult, men også det følelsesmessige vedlegget til et av ikonene i det nasjonale kjøkkenet.
gatekjøkken
Britene elsker å spise restaurant mat hjemme, og så populariseringen av såkalte takeaways (eller levering, som vi kaller det i Brasil), en restaurant som ikke har fasiliteter for forbruk i etablissementet, og maten leveres hjemme. Den originale takeaway er et annet ikon av britisk mat, fisk og chips, vanligvis ledsaget av en ertpuré, men det britiske flerkulturelle samfunnet har gjort populariteten til andre retter som kebaber i Hellas og den italienske pizzaen overgikk denne lokale klassikeren, som i dag opptar bare den sjette posisjonen i den nasjonale preferansen. Ifølge en undersøkelse av matvanene i befolkningen i desember 2010 er kinesisk mat øverst på listen, med 38% preferanse.