Innhold
De vanligste oppdagede fiskene er for laks, som er deilig. Imidlertid er det også enkelt å lage denne delikatessen fra hvite fiskesorter. Det er mulig å lage biff rykkete med ferskvannsfisk, som ørret, tilapia eller abbor, og også med saltvannsarter, som torsk eller tunge. Forberedelsestiden er omtrent ti minutter for å lage en porsjon på 150 g av en deilig hvit fisk.
Trinn 1
Skjær fiskefiletene i 2,5 cm brede strimler.
Steg 2
Ha olivenolje og soyasaus i en liten gryte og bland godt. Tilsett brunt sukker, pepper, ingefær og hvitløk, og varm opp blandingen på svak varme, rør hele tiden til alt sukkeret har smeltet. Når den har smeltet, fjerner du kjelen umiddelbart fra varmen og kjøler marinaden til romtemperatur.
Trinn 3
Legg fiskestripene i en plastpose med glidelås, og hell marinaden i den, skyv deretter ut all luften og lukk posen. Rist den forsiktig opp og ned for å dekke fiskestripene godt med marinaden. Til slutt legger du dem i kjøleskapet i minst fire timer.
Trinn 4
Fjern fiskestripene fra marinadeposen og tørk dem. Kast marinaden. Plasser skinnsiden av stripene ned i hyllene til en røyker og røyk fisken i seks til åtte timer, avhengig av hvordan du foretrekker biffen.
Trinn 5
Oppbevar fisken rykkete i lufttette beholdere eller i plastposer med glidelåser.