Innhold
Skogen er full av deilige sopper som vokser på trærne. De kan tilberedes eller stekes, og er gode ingredienser for asiatisk og vestlig mat. Imidlertid kan spiselige sopplignende sopp være giftige. Det er viktig at soppsamlere vet hvilke arter som er trygge å spise og hvilke som skal unngås.
Svart Shimeji
Om våren, sommeren, høsten og til og med i de varmere vinterstidene, vokser den svarte shimejien eller østerssoppen i store dusker på sidene av trærne. Den er omtrent 5 til 20 centimeter bred og kan finnes i beige, hvitlige eller helt hvite toner. Denne soppen har hvite kniver under en bred hatt, eller hette, som er festet til trærne gjennom en kort stamme. Noen sopper ligner svart shimeji, men de er ikke giftige, bare ubehagelige. Se referansen nedenfor for å se et bilde av denne soppen.
Svovelhylle
Svovelhyllesoppen kan lett identifiseres ved den oransje hatten og svovelgule porene under hetten. Noen har fersken eller laks i fargen i stedet for lys oransje. Det er også kjent som skoghønsopp. Hattene deres varierer fra 5 til 30 tommer brede. Henvisningen nedenfor inneholder illustrerende bilder av denne soppen. Svovelhyllen vokser fra sommer til høst på levende eller døde trær. Det er ingen lignende sopp i naturen. Vær imidlertid forsiktig, siden denne soppen kan utløse en mild allergisk reaksjon hos noen mennesker og forårsake hevelse i leppene. Svovelhyllesoppen har tekstur og smak av kylling når den er kokt.
Judas øre
Denne berømte spiselige soppen går også under navnet sky-ear. Judas-øresoppen har en hvit eller svart farge og en gelatinøs tekstur. Den vokser på sidene av trærne og kan bli dehydrert og rehydrert senere. Denne soppen er en vanlig ingrediens i kinesiske retter og andre asiatiske oppskrifter.