Innhold
Det spiller ingen rolle om det er portobellosens tykke planker eller de fine skuddene og hettene på enokiene, disse enkle soppene kan virke kjedelige, men de kan gi mye smak til vanlige måltider. Champignonsopp blir ofte sett i markeder, men ikke se bort fra de andre villere alternativene, som kantarell, svart trompet og porcini, for å fullføre pastasausen eller for å legge til tekstur i lapskausen din. Uansett sort, er det viktig å vite når soppen har gått dårlig. Følg noen raske metoder for å finne ut om soppen din fortsatt kan spises.
Trinn 1
Observer soppene. De må ha samme farge på overflaten. Unngå å konsumere sopp med myk, flekkete eller visnet hud.
Steg 2
Ta på dem. Tunge, faste sopp er ideelle. De må være tørre og relativt rene. Unngå de som er klebrig lag.
Trinn 3
Følg dekkglassene. Snu soppen på hodet og se om de er åpne. Lukkede dekkglass indikerer at soppen er ny, og åpen, at de er eldre. Hvis soppen har visnet eller fuktig lamell, er den bortskjemt.