Innhold
Brokkoli kjøpt fra dagligvarebutikker kan være dyr og ikke like god som hjemmelaget og nyplukket brokkoli. Denne grønnsaken er sunn og brukes i mange oppskrifter. Å plante brokkoli er bare en del av slaget. Det er nødvendig å vite når og hvordan du kan høste det. Hvis du venter for lenge, vil brokkolien forsvinne, ettersom hodene på brokkolien blir til frø. Innhøstingstiden varierer avhengig av sorten som dyrkes.
Trinn 1
Inspiser brokkolihodene. En måte å vite om brokkoli er klar til høsting, er om hodet er fast og sterkt. De består av små spiselige blomster og må presses mot hverandre. Undersøk bukettene utenfor brokkolihodet. Hvis de enkelte knoppene er på størrelse med et fyrstikkhode, vil de være klare for høsting. Mål hodet. De fleste brokkolihoder er 10 til 18 cm brede.
Steg 2
Undersøk fargen på blomster. Hvis de er mørkegrønne, er de klare. Hvis noen har et snev av gult, betyr det at hodet er i ferd med å forsvinne. Disse hodene må høstes umiddelbart.
Trinn 3
Skjær brokkolihodet med en skarp kniv. Ikke kutt like under bukettene, måle opptil 12 cm eller mer under hodet. Gjør et raskt kutt. Ikke sag, da dette skader planten og kan forårsake sykdom. Brokkolistenglene er kuttet lange for å oppmuntre sideskuddene til å vokse i blomster av god størrelse.