Slik setter du en krage på et bakeplate

Innhold

retninger
Hva du trenger

En krage gjør at kakene kan vokse over bakeplaten, og øker formens dybde. Med bare noen få striper smørpapir, kan du lage en krage som vil doble høyden på en kake. Pass på å bruke foliepapir, som har et varmebestandig silikonbelegg. Unngå vokspapir (også kjent som pergamentpapir), siden voksen smelter i ovnen og lager en kake med smak av vokskritte.

retninger

Øk dybden på bakeplaten (Eising / Photodisc / Getty Images)

Legg et stort ark med smurt papir på en flat overflate. Legg bakeretten i midten av papiret.
Spor bunnen av bakeplaten på papiret med en blyant.
Fjern baktallet og kutt papiret etter linjen du nettopp har tegnet.
Mål og skjær striper av smørpapir dobbelt så bred som høyden på bakeplaten. Klipp nok striper til å sirkulere innsiden av formen din, med noen få cm mer (vanligvis tre eller flere striper).
Dyp penselen inn i margarinen og legg et tynt lag på bunnen og innsiden av bakervarmen, slik at det er limet som holder smørpapiret på plass.
Trykk på smørpapirkirkelen på baksiden av bakeplaten. Sirkelen skal passe perfekt i bunnen av skjemaet; hvis for store, klippe kanter. Kjør hendene over papiret for å eliminere rynker og blærer.
Trykk en rektangulær stripe av smørpapir inn i formen slik at den ene delen berører den nederste papirkirkelen og den andre siden er over sidene av formen. Pass på at stripen er ordentlig på plass, takket være margarine. Stryk litt mer krem i den ene enden av papirstrimmelen.
Trykk en annen papirstrimmel i formen på samme måte, overlapp den første stripen over kanten, ved hjelp av margarinen. Pass på at margarinen legger strimlene til hverandre og holder strimlene festet til sidene av stekeplaten. Pass margarine på den løse enden av den andre stripen.
Fortsett å trykke strimler i bakepannen og koble dem til margarine til innsiden av formen er fullstendig lined med papirkraven. Glatt stripene for å eliminere luftbobler og rynker.
Trykk flere margariner inn i bindingspunktet hvor papirstrimlene som strekker sidene, kobles til papiret som ligger på bunnen. Dette vil forhindre masselekkasjer.
Fyll oppvasken med deigen og bake den tiden som anbefales i oppskriften. Det er ikke nødvendig å smøre papiret.