Innhold
- Metoder som legger på seg
- Ingredienser og fete sideretter
- Tilberedningstips og til og servering
- Kolesterol og natrium
En servering på 85 g inneholder bare 100 kalorier og 1,4 g fett, noe som kan overraske deg når du hører at reker er en fetende mat. Det kommer faktisk an på hvordan du forbereder det. Tilberedning av sjømat tilfører ikke ekstra kalorier eller fett, men andre tilberedningsmetoder og tilleggsingredienser kan øke fettinnholdet og kaloriene i denne sunne maten.
Metoder som legger på seg
En porsjon kokt reker inneholder lite fett og kalorier, i motsetning til stekt reker. Faktisk inneholder en servering på 85 g panert og stekt reker 206 kalorier, det vil si mer enn 105 kalorier mer av samme mengde kokt reker. Den samme porsjonen med panert og stekt reker inneholder 10,4 g fett, 9 g mer enn kokte reker. Å spise stekt mat, som reker, kan ofte være fetende, ettersom tilsatte ingredienser og stekeolje øker kalori- og fettinnholdet betydelig. Når du overdriver kaloriene daglig, går du opp i vekt.
Ingredienser og fete sideretter
I tillegg til kaloriene og fettene som er tilstede i panerte og stekte reker, øker du kalorimengden ved å dyppe dem i visse sauser. For eksempel, en to-ss servering av vinsyre tilfører 63 ekstra kalorier til stekt reker. Å spise store mengder stekt rekesaus øker det totale kaloriinntaket ditt, noe som kan føre til vektøkning. Rettene du spiser med rekene kan også gjøre en forskjell. Hvis du for eksempel tilbereder stekt reker med en porsjon potetgull, vil du ha ytterligere 491 kalorier og ca 24 g fett.
Tilberedningstips og til og servering
For å forhindre at reker er ekstremt kalorimat, kan du prøve å lage mat i stedet for å steke dem. Ved å gjøre dette kan du tilberede den med andre deilige ingredienser, i stedet for å pusse dem. Klem litt fersk sitron over rekene, og øk mengden vitamin C i retten, og tilsett eventuelt en klype svart pepper. Unngå sauser, og du vil slutte å spise en god mengde fett og kalorier. Du kan saute rekene med friske grønnsaker, som paprika og erter i olivenolje, og serveres med ris til et næringsrikt måltid som også inneholder lite kalorier og fett.
Kolesterol og natrium
Bare fordi dampet reker ikke blir fetere som panert og stekt, betyr ikke det at du skal overdrive det. Kokte reker er fremdeles rike på kolesterol og natrium. En servering på 85 g kokt reke inneholder 805 mg natrium.De fleste voksne bør begrense sitt daglige natriuminntak til opptil 2300 mg, ifølge Harvard School of Public Health, som betyr at bare en porsjon reker tilsvarer 35% av den grensen. For mye natrium kan øke risikoen for hjerteproblemer og hjerneslag. Tre gram kokte reker inneholder også 179 mg kolesterol, noe som tilsvarer 60% av de 300 mg voksne må begrense seg til hver dag. Kolesterolrike dietter kan øke risikoen for hjertesykdom, ifølge Harvard School of Public Health.