Hvordan spise løvetann

Innhold

retninger
Kokte løvetannblade
Maskrosalat
tips
Hva du trenger

For mange gartnere er løvetann ikke noe mer enn ugress. Denne staude planten, som har dette navnet på grunn av bladene kuttet med kanter, gir mange helsemessige fordeler når det tas inn. Den er rik på sink, kalium og jern, og inneholder vitaminer A, C, D og B-komplekset. Maskrosjoner brukes til å fremme lever-, galleblæren og fordøyelsessystemet helse. De har en mild vanndrivende effekt og stimulerer appetitten. Spis rå eller kokte løvetann.

retninger

Løvetannsløv brukes i salater (Brand X Pictures / Brand X Pictures / Getty Images)

Kokte løvetannblade

Høst løvetann bladene fra en jord fri for plantevernmidler og herbicider. Se etter høye, godt vannet og grøntområder. Ta bare de løvetannene der knoppen ikke har blomstret, da bladene på de yngre plantene ikke er så bittere. Bladene er gode for høsting så snart de spirer fra jorden.
Vask bladene grundig med isvann for å fjerne all jord, smuss og støv.
Hakk bladene i 2,5 cm stykker eller la dem være helt. Legg dem i en dyp panne. Bruk en panne lik den som brukes til å lage poteter.
Legg til nok vann så bladene er nedsenket. La om 2,5 cm vann over bladene og bruk en skje for å holde dem under vann. Kok bladene i tre minutter.
Ta et blad og smak det. Hvis det er for bitter etter smaken din, lag det i ytterligere fem minutter. Prøv et annet ark, og hvis det fortsatt er bitt, bytt vannet fra pannen og koker i ytterligere tre til fem minutter. Koking av bladene fjerner deres bitterhet. For å fortynne bitterhet er det også mulig å legge blomsterknopper fra løvetann til pannen for andre gang. Blomsterknuten er den runde og sentrale delen av planten som vokser til å bli blomsten.
Tøm væsken fra bladene. Tilsett salt til smak og server varm med litt smør. Baktebladene av løvetann vil ha et mørkegrønt utseende som ligner cikoria.

Maskrosalat

Forbered et kokt egg. Fyll en panne med kaldt vann og plasser det middelsstore egget innvendig. Bruk tilstrekkelig vann slik at det er minst 1,8 cm vann på egget. Varm vannet og fjern pannen fra varmekilden så snart den kokes. La egget stå i vannet i 12 minutter før det fjernes. Hakk egget i 2 cm biter.
Vask en håndfull løvetannsløv til en servering. Sett dem i salatbrettet for å tørke dem, og deretter inn i en bolle eller bolle med salat.
Legg to eller tre strimler bacon i en panne og kok til skarp.
Fjern baconet fra stekepannen og hell fettet på arkene.
Klipp baconet i små stykker og spred dem over løvetannsløvene.
Legg det hakkede egget til salaten.
Tilsett salt og eddik etter smak.

tips

Legg til rå, vasket løvetannblade til din favoritt sandwich, akkurat som du ville med salat. Legg til løv også til en matbit med amerikansk ost eller cheddar, eller en hamburger eller vegetarisk sandwich.
Hakk vasket og tørket løvverk av løvetann i tynne biter og legg dem til din favorittsalat. Salaten vil maskere og redusere den bitre smaken og vil spare de gunstige næringsstoffene.
Se etter løvetannsløv i økologiske matbutikker eller på produsentmesser, hvis du foretrekker å kjøpe dem. Noen supermarkeder selger også dem.
Løvetannsløv er mindre bitter sent på høsten og tidlig på våren.